材料：水晶粉500克、酸包菜200克、豬肉末50克、色拉油50克、姜米、蒜米、蔥花、鹽、味精各5克、老抽3克、生抽6克、蒸魚豉油10克、牛油15克、酸豆角米、野山椒米各8克。
方法：
1、水晶粉用40攝氏度的溫水浸泡15分鐘，撈出洗淨；酸包菜切長4釐米的細絲。
2、鍋內放色拉油，燒至七成熱時，下入姜米、蒜米、酸豆角米、野山椒米煸香。
3、再放入酸包菜絲、豬肉末小火炒香，放入水晶粉小火翻炒，用鹽、味精、生抽、蒸魚豉油、老抽調味。
4、出鍋裝入燒熱的鐵板內，鐵板提前大火燒10分鐘，燒熱後放入牛油，待牛油熬化再放入炒好的水晶粉，撒蔥花上桌。
每次走進酒店裡，看到端上來的鐵板水晶粉絲都是很好吃，總想自己也能做吃就好。於是也鼓搗著自己能做上一頓這樣的美食。下面就一起來看看我拉鼓搗吧，有興趣的話，你也可以一起來哦。
1、水晶粉溫水浸泡15分鐘，撈出，姜切末，蒜切末，辣椒切圈。
2、鍋內放油，燒至七成熟，放入姜、蒜、辣椒煸香。
3、放入酸包菜絲、豬肉末小火炒香，放入水晶粉小火翻炒，用鹽、味精、生抽調味。出鍋裝入燒熱的鐵板內即可。
每次走進酒店裡，看到端上來的鐵板水晶粉絲都是很好吃，總想自己也能做吃就好。於是也鼓搗著自己能做上一頓這樣的美食。下面就一起來看看我拉鼓搗吧，有興趣的話，你也可以一起來哦。
1、水晶粉溫水浸泡15分鐘，撈出，姜切末，蒜切末，辣椒切圈。
2、鍋內放油，燒至七成熟，放入姜、蒜、辣椒煸香。
3、放入酸包菜絲、豬肉末小火炒香，放入水晶粉小火翻炒，用鹽、味精、生抽調味。出鍋裝入燒熱的鐵板內即可。
水晶餃子皮的做法：
把澄面先放入面盆中，加10克澱粉混合均勻。然後一邊攪拌粉，一邊衝入熱水，快速攪拌至無干粉後蓋上保鮮膜燜5分鐘，有蓋的話也可以蓋上蓋子，但保鮮膜的保溼效果更好。5分鐘後，把剩下的澱粉分次加入，並攪拌均勻。然後，加入豬油，和成麵糰，揉勻。把和好的麵糰蓋上溼布或保鮮膜，靜置10分鐘以上。 ...
水晶湯圓的透明皮一般是用澄粉、藕粉、木薯粉或者西米粉製成的。
1、木薯粉放入容器中加沸水，一點一點加，一次不要全部加入水，邊加邊用筷子迅速攪拌，最後酌量，攪拌無干麵粉即可。攪拌結塊不要緊，後面還要揉麵。這個最重要的是要用沸水來和粉，水越熱越好和麵，這樣揉出來的皮才有彈性。
2、面要稍微和的軟一點， ...
1、提前紅薯粉先用水浸1小時。
2、將5克幹木耳放入水中泡發後切絲，準備適量蒜，切成片，平底鍋中放入50克黃豆，小火翻炒，炒熟備用。
3、碗中倒入5克生抽、醋、鹽、雞精、胡椒粉、十三香、辣椒粉，再放入5克生薑絲，10克蒜片，攪拌均勻。
4、鍋中放入浸泡好的紅薯粉、木耳，大火煮三分鐘至熟，出鍋後 ...
用澄粉和生粉做的。澄粉就是小麥粉，生粉是土豆粉。兩者混合之後做成的皮就是半透明的。水晶餃子是一道傳統的漢族麵食。清蒸，口味鹹鮮、五香。味道濃郁，香甜可口。有的顏色淡紅，有的顏色青黃，讓人看了就流口水。
水晶餃子皮很勁道，比普通麵粉製作好吃得多。外形也相當漂亮，可以透露出青菜淡淡的綠色，很是喜人。此餃味 ...
1、乾紅薯粉條用冷水浸泡大約30分鐘，乾硬的紅薯粉條就會變柔軟，將泡軟的紅薯粉放進鍋中開水，煮1到2分鐘就能熟。
2、起鍋燒油放入花生炒酥撈出後，倒入黃豆炒酥備用，再起鍋燒水放入泡好的紅薯粉煮開，煮好後撈出倒入調好湯汁的大碗內，撒上花椒粉和香菜葉後，美味的酸辣粉就完成了。 ...
水晶粉就是日本皮凍粉，水晶粉主要由卡拉膠、海藻酸鈉、瓊脂膠、果膠等植物凝膠複合而成，能緩慢溶於冷水，可溶於熱水。涼皮粉(水晶粉)用量為涼皮凍食品總量的0.8%~1、0%。指透明度好的粉條(粉絲)，各地區所用的原料不同，如土豆，紅苕等。也指粉條(粉絲)為原料的一系列食品。 ...
使用馬蹄粉製作缽仔糕方法：
材料：粘米粉50克、馬蹄粉40克、砂糖50克、水250毫升、紅棗三湯匙、花生油少量。
步驟：
1、將粘米粉及馬蹄粉放入容器充分混合；
2、加入100毫升水拌勻成稠糊；
3、將餘下淨水煮沸，加入砂糖煮溶；
4、將糖水加入粉漿中，攪成滑粉漿；
5、加入撕 ...