鐵條饊子的做法和配方

　　1、準備材料：麵粉250克、水120克、雞蛋1個、鹽3克、油、黑芝麻各適量。

　　2、把所有的食材用水混合揉成光滑的麵糰，醒發十分鐘以後繼續揉光滑麵糰。

　　3、等到切一塊麵團擀壓的時候麵糰不回縮就是醒發好了，然後分塊搓成圓的長條形，容器裡準備適量的油，必須把你所有面團都浸泡進去那種，也不用搓太細，以後後期下鍋還是要再拉長有延展性的。

　　4、這樣的做好用油泡四到六小時，溫度越高時間越短，也可以到時間手去拉伸一下，拉出來細而長就是好了，也不能太用力去拉扯。

　　5、起鍋放油燒開，筷子進去周邊冒泡說明油溫合適，這時候右手往左手上饒泡好的麵糰，輕鬆點不要太緊，然後用兩根筷子串過去進鍋之前再拉伸一下下鍋油炸 炸到金黃就好出鍋了。

　　1、原料：米條、胡蘿蔔、洋蔥、柿子椒。

　　2、輔料：芝麻、蒜沫、辣椒粉、醪糟、韓式辣椒醬、糖、香油、鹽、蔥。

　　3、先把米條切成3釐米長的段，放到開水裡煮5分鐘，米條沒有硬心後撈出備用。

　　4、起鍋，油熱後，放入蔥，然後放入胡蘿蔔翻炒1分鐘後，加入米條，翻炒一會兒，放入辣椒醬和辣椒粉，然後加入洋蔥和柿子椒。

　　5、翻炒一會兒後，加入秘密武器醪糟。

　　6、放入醪糟後，稍微燉2分鐘，依據個人口味加入鹽和糖，快出鍋的`時候放入蒜沫，淋入香油，裝盤後灑上芝麻。

　　1、食材：高粉，低粉，蜂蜜，酵母，糖，鹽，牛奶，蛋液，黃油，橄欖油，水。

　　2、將酵母，牛奶，蛋液，糖，鹽和蜂蜜混合均勻，倒入高粉和低粉，揉成光滑麵糰，加入軟化的黃油，繼續揉。收圓入盆做基礎發酵至兩倍大，用手指戳入，不快速反彈，也不凹陷。

　　3、取出麵糰，排氣，滾圓，中間發酵15分鐘。

　　4、揉搓成長條，按扁，由中間開始分別向兩頭擀開擀薄，底邊壓薄。

　　5、由上而下捲起，收口捏緊，從中間一切為二，切面朝下間隔排入刷了油的烤盤裡。

　　6、將蜂蜜，橄欖油和水調和均勻成蜂蜜水。

　　7、170度，烤至上色後，再拿出來刷蜂蜜水，再烤至上色均勻即可。