阿根廷紅蝦怎麼做白灼

　　阿根廷紅蝦做白灼的原料：紅蝦、鹽、黑胡椒粉、大蒜、芝士、幹羅勒葉增香。

　　阿根廷紅蝦做白灼的方法步驟如下：：

　　方法步驟：

　　1、紅蝦洗淨；

　　2、用剪刀開背去除紗線，在邊緣的蝦皮和蝦肉剪幾刀，防止烤制的時候蝦體回縮；

　　3、處理好的蝦放在錫紙上，蝦肉上撒少許鹽，適量黑胡椒碎；

　　4、撒上大蒜碎，滿滿的撒上芝士碎，儘量蓋滿蝦肉，最後撒些幹羅勒葉增香，烤箱180度預熱，烤10分鐘，芝士融化即可；

　　5、擺盤完成。

　　主料：鮮活基圍蝦、蔥姜、白酒一勺。

　　步驟：

　　1、基圍蝦洗淨，減去蝦鬚，瀝乾備用。

　　2、鍋中倒入少許油，待6成熱時，放入切好的蔥白和薑片，倒入少許白酒，再加入適量清水。

　　3、待水開後，放進基圍蝦灼熟，然後出鍋迅速放入冰水中浸泡一會。

　　4、瀝乾水分後，蘸以辣椒豉油或其他你喜歡的料食用均可。

　　1、用料：鮮蝦500克、姜1塊、生抽2勺、香油1小勺、大蒜2瓣、料酒2毫升、鹽1勺。

　　2、明蝦剪去蝦腳、蝦鬚、蝦槍，用一根牙籤在大蝦背部第二節處挑出蝦線。蝦線是蝦的腸胃，食用起來影響口感。

　　3、炒鍋坐水燒開，放入3大勺料酒，再把切薑片放入鍋中燒開。加入料酒和薑片可以給鮮蝦去腥。

　　4、鍋裡水再次沸騰後，放入明蝦，攪拌，讓蝦受熱均勻，等待開鍋，焯燙至熟。

　　5、取一個小碗放入生抽3勺，陳醋2勺，香油1小勺，蒜末適量，薑末適量，鹽少許，攪拌均勻。可加入辣椒和白芝麻。

　　6、蝦殼變成紅色，再焯燙1分鐘左右，撈出來放涼開水過濾，裝盤即可。