阿膠膏製作的做法

　　1、食材：核桃仁250克、芝麻250克、枸杞100克、紅棗200克、阿膠250克、冰糖150克、黃酒500克、植物油10克。

　　2、準備食材，阿膠需要攪碎成粉末，便於融化，冰糖也是。

　　3、找一個乾淨的玻璃容器也可以是大一點的保鮮盒，盒子裡撒上點油塗抹均勻，然後用保鮮膜鋪滿盒子以備用。

　　4、黃酒一瓶倒入鍋內，加入一點油，中火煮。

　　5、倒入阿膠粉，用鏟子不停攪拌，使其充分融化。

　　6、加入冰糖，與上述步驟一致，此過程需要製作半小時左右，攪拌到能勾芡（拉絲）為止。

　　7、調至小火，倒入核桃、紅棗、枸杞，最後加入黑芝麻，快速翻炒防止粘鍋，翻炒均勻關火。

　　8、最後將阿膠糕倒入容器，用勺子或刀柄定型，壓緊實平整。

　　9、蓋上保鮮盒，入冰箱冷藏24小時。

　　10、冷藏24小時後，冰箱裡取出，將阿膠糕倒出來，切成塊即可食用。

　　1、用料：阿膠250克，核桃150克，棗（幹）500克，黑芝麻150克，桂圓肉150克，黃酒500克，冰糖250克

　　2、將紅棗、核桃肉、桂圓肉、黑芝麻研成細末；

　　3、阿膠於黃酒中浸10天；

　　4、阿膠與酒一起置於陶瓷器中隔水蒸，使阿膠完全溶化；

　　5、再加入核桃、黑芝麻等末調勻，放入冰糖，再蒸；

　　6、至冰糖溶化，即成護膚美容珍品，製成後盛於乾淨容器裝好封嚴。

　　用料：阿膠２５０克、黃酒２５０克、冰糖２５０克、紅棗１５０克、枸杞１５０克、核桃仁２５０克、黑芝麻２５０克。

　　1、阿膠塊敲碎，泡２５０毫升黃酒２－３天，密封防止黃酒揮發，需要每天攪拌一次。

　　2、黑芝麻洗淨炒熟，核桃、紅棗去核，冰糖敲碎。

　　3、在鍋裡倒入黃酒泡開的阿膠，熬到溶化後加入冰糖，小火慢熬，不停的攪拌，小火熬至掛旗狀。

　　4、關火，先倒入核桃仁，再倒入紅棗、枸杞攪拌。

　　5、最後加入黑芝麻。黑芝麻一定要最後加，加早了攪不動。

　　6、模具中多抹點油，或鋪上厚點的保鮮膜，保鮮膜上抹油，把阿膠膏倒入平鋪均勻，用擀麵杖壓實。

　　7、將擀平的的阿膠膏在室溫下冷卻一天。夏天放冰箱冷凍１個小時即可。變硬成型後切片即可。