1、鹽10g、油10g、雞精10g、蔥20g、胡椒粉20g、黃豆醬100g、肉末50g。
2、陝西肉燥子做法：將準備的蔥切成絲。鍋中倒油，放入蔥絲爆香。放入肉末、黃豆醬翻炒，加鹽再加入雞精，炒至成熟倒入胡椒粉即可。
1、食材：五花肉500g、木耳50g、老抽、生抽、五香粉、甘草粉、胡椒粉、冰糖、雞精適量。
2、五花肉去皮切丁，蔥絲適量。五香粉、甘草粉、白胡椒粉混合在一起待用，冰糖適量待用。
3、將豬皮豬熟，趁熱切成小丁。
4、豬皮要趁熱切，否則很費勁。
5、鍋裡放一點水，直接放肉丁進去，不要放油，待水份蒸發後繼續將油煸出。
6、待煸的差不多時加入蔥絲炒出香味。
7、加入老抽生抽各15ml略翻炒後，加入熱水莫過肉丁。注意要用熱水。
8、加入五香粉，甘草粉，白胡椒粉以及冰糖，開大火煮開後轉小火燉煮30分鐘。
9、再加入一些開水，放入之前的豬皮丁，再放入木耳。
10、燉煮一會，放雞精就可以出鍋了。
1、把處理乾淨的河蚌肉的邊緣用刀背敲打幾下，便與煮爛，再用鹽抓洗掉外面的黏液，再次洗淨後。
2、放人碗中加人鹽、薑汁、料酒、蔥薑蒜醃製半小時。
3、把河蚌放人高壓鍋中加入少許清水壓30分鐘。
4、這是壓好的河蚌，醬肉洗淨，切成薄片。
5、放人碗中加水汆燙一下，撈出瀝乾水分備用，起油鍋爆香姜蒜。
6、放人河蚌翻炒，再放人醬肉炒勻，放了點鹹菜末一起炒均勻。
7、加點料酒、醬香鮮醬油、生抽、老抽，加點砂糖炒勻，加入適量清水煮沸，煮至湯汁濃稠淋香油撒蔥花即可。
原料：帶皮五花肉450g，豆腐200g，胡蘿蔔1根，土豆1個，黑木耳4-5朵，韭菜100g。
製作流程：
1、五花肉洗淨切約1、5cm左右見方的小丁；
2、鍋內放少量底油，小火加熱，下入肉丁煸炒；
3、肉丁煸至發乾，肥肉部分微微透明，沿鍋邊烹入料酒炒香後倒入醋繼續煸炒；
4、下入薑片， ...
肉臊子製作方法如下：
1、準備食材，五花肉500克，薑末5克，料酒15毫升，醬油5克，五香粉5克，鹽10克，醋10克，幹辣椒粉5克。
2、將肉清洗乾淨，用刀把肥肉和瘦肉分別成肉塊。
3、在鍋裡放少許油，油熱後轉一下鍋，先放入肥肉進行煸炒。
4、煸炒至肉皮顏色發亮時，在鍋內倒入瘦肉。
5 ...
1、食材：廋豬肉半斤到1斤、蔥、姜、蒜適量。
2、廋豬肉洗乾淨後，用絞肉機絞爛，或是自己剁碎，放入少量薑末去腥增味。
3、再放入1勺細鹽，喜歡吃味道大的朋友，還可以放入少量生抽，用勺子將調料攪拌均勻後，靜置醃製一小會。
4、燒湯底：鍋架火上，鍋內放油，油燒熱後倒入半鍋水，將水燒開後，放入切好的 ...
1、準備食材。肉末、芽菜、豆腐乾、姜蒜末、蔥花。
2、豆腐乾切小塊。
3、鍋中加油燒熱，放入肉末炒至變白。
4、放入姜蒜末、芽菜。
5、放入豆腐乾。
6、加入豆瓣醬和醬油炒勻。
7、撒入蔥花炒勻即可。 ...
材料：大紅袍辣椒麵，香料和辣子比例為1比5。
香料：八角180克，花椒220克，薑片150克，良姜50克 ，甘草100克，畢卜55克，桂枝100克，桂皮100克，白胡椒100克，茴香50克，肉扣80克，白扣50克，丁香25克。
調料：鹽、芝麻。
做法：
1、將配方中的香料配好磨碎，將陝西紅 ...
1、食材：腿肉半斤，芥菜三根。
2、首先將腿肉中的肥肉切成薄片，倒入油鍋炸油。
3、然後將蒜蓉和黃辣椒倒入油鍋爆香。
4、接著將瘦肉切成薄片並用適量的地瓜粉和醬油裹一下。
5、然後將瘦肉倒入鍋中翻炒三分鐘，起鍋備用。
6、接著將芥菜切成三段。
7、然後先將芥菜頭的部分倒入鍋中翻炒3 ...
1、食材：肉末200g、香菇5個、芹菜100g、食用油100G、豆瓣醬2勺、大蒜4瓣、生薑5G、食用鹽2G。
2、芹菜清洗乾淨，切成細末狀，備用。
3、香菇去掉蒂，切成顆粒狀備用。
4、大蒜切成片狀備用，生薑切成顆粒狀，老薑最好切細一點，我這個是仔姜。
5、大火，鍋中放入食用油，油熱後，加 ...