1、主料：黃豆適量、青豆適量。
2、輔料：內酯適量。
3、做法：
（1）黃豆泡發五個小時以上，青豆不用。
（2）洗乾淨泡發好的黃豆，青豆，放進料理機里加適量清水，啟動高速鍵，不到一分鐘就磨好了。
（3）豆漿先過濾，過濾好了放鍋裡，小火慢熬，注意要不停的攪拌豆漿，不然容易糊鍋，一直要保持小火。
（4）熬好的豆漿靜止一兩分鐘，用一個盆裝適量內酯，然後將豆漿從高處衝進內酯盆裡，並迅速攪均勻，盆裡的泡沫清理出來，蓋上蓋子放置在溫處，十五分鐘至半個小時就有爽嫩的豆腐花吃了。
1、主料：黃豆適量、青豆適量。
2、輔料：內酯適量。
3、做法：
（1）黃豆泡發五個小時以上，青豆不用。
（2）洗乾淨泡發好的黃豆，青豆，放進料理機里加適量清水，啟動高速鍵，不到一分鐘就磨好了。
（3）豆漿先過濾，過濾好了放鍋裡，小火慢熬，注意要不停的攪拌豆漿，不然容易糊鍋，一直要保持小火。
（4）熬好的豆漿靜止一兩分鐘，用一個盆裝適量內酯，然後將豆漿從高處衝進內酯盆裡，並迅速攪均勻，盆裡的泡沫清理出來，蓋上蓋子放置在溫處，十五分鐘至半個小時就有爽嫩的豆腐花吃了。
1、準備麵粉，韭菜，雞蛋，麵粉中放少許鹽。分次加水攪麵糊（不要一次加夠水，一定要分次加水）
2、雞蛋打入碗中，韭菜切成細末，麵糊攪成稀麵糰狀態時，加入打散的雞蛋，繼續攪（順一個方向攪），攪好的麵糊醒至20分鐘，麵糊的稀稠狀態，
3、平底鍋抹上油，倒一大勺麵糊迅速轉動鍋使麵糊成圓形，攤平一面定型後翻面，翻面後另一面再烙一分鐘即可，攤好的煎餅。
4、豆芽菜洗乾淨，韭菜洗乾淨切成段，豆芽菜在開水中焯過，撈出控幹水備用，鍋中放油炸香花椒，撈出，油熱放豆芽菜翻炒，放韭菜迅速翻炒片刻。出鍋。攤一個雞蛋放在上面，炒菜成品。
5、鍋中放底油，小火炒香放蔥，姜老乾媽醬,土豆，胡蘿蔔切成絲，清水洗一洗，瀝乾水,炒香老乾媽醬後放入土豆絲翻炒熟。準備蒜一頭，用蒜臼子砸成蒜泥，（一定要砸成蒜泥不要用刀切）。蒜泥放到碗裡上面放上辣椒麵。鍋中熱油，7.8成熱時潑在辣椒上。潑好的蒜辣子里加醋，鹽，味精就成了蘸汁了。在攤開的煎餅上先抹上蒜汁。
1、準備麵粉適量，水適量，雞蛋適量，食用油適量，紅棗適量。
2、回粉：將糯米浸泡7天后，濾幹，以砂拌炒，再磨成細粉，並用100眼篩子過篩，然後置於專設的溼度較大的環境中吸收水分，成為回粉。回粉時間7天左右，以手捏粉子成團不散垮即可。
3、攪糖：攪糖中川白糖89%、花生油5.5%、飴糖5.5%。
4、糖粉：攪糖與回粉混合，並反覆滾壓，使之柔軟。再將其中40%的糖粉，用40眼篩子過篩，作為底、面層糖粉。其餘糖粉作為中層糖粉。
5、材料：酥桃仁切碎後，用白糖水漂溼。白糖水系以配料中川白糖的45%在沸水鍋內溶化而成(水量為所用白糖的25%)。然後混合其餘的川白糖，並與中層糖粉拌合均勻。
6、裝盆：用專制木盆。裝盆時，底、面糖粉各半，中層糖粉為總量的2/3，先裝底糖粉，並用銅鏡走平，再裝心料(中層糖粉)，再走平，然後裝面糖粉，並走平壓緊。
7、成型：裝盆後，在盆內按長約4.5釐米、寬約1.5釐米、厚約1.5釐米的規格切塊成型。