年夜飯不僅講究菜的味道，還要有講究，就是菜名的吉利，更要有寓意，像大吉大利，吉祥寓意，年年有魚等等，這些菜譜名字都是表達著對新的一年的美好祝福與期待，也是我們對來年的好生活期盼。
紅燒肉（鴻運當頭）
食材：五花肉500克、八角3克、桂皮2克、冰糖40克、雞精2克、大蔥10克、薑片10克、蔥花2克、食用油、清水適量。
做法：
1、首先將鍋燒熱，然後把豬皮朝底放在鍋中，大火將豬皮燙黑後拿出來，接著將豬肉洗淨即可。
2、鍋中放入少許的水，然後將五花肉、大蔥、薑片放入到鍋中，大火將五花肉焯水8分鐘後撈出，接著再用清水洗淨，最後將五花肉切成2釐米的正方形即可備用。
3、鍋中放入少許油，然後將冰糖放入到鍋中，中火將冰糖炒成棗紅色後，將八角、桂皮、五花肉放入到鍋中，繼續炒30秒。
4、將適量的水、食鹽、雞精放入到鍋中，中小火將五花肉燉20分鐘左右，直到鍋中的水燉幹，最後撒上少許的蔥花即可食用。
風味醬茄子（紫氣東來）
1、長茄子洗乾淨後，切成塊。
2、大蔥切成蔥花，大蒜剁成蒜末，青紅椒切碎備用。
3、 在茄子表面拍少量的幹澱粉，鍋中放入適量的油，油燒到五成熱的時候，把茄子放進去，炸到表面金黃酥脆的時候撈出來控油。
4、鍋中留少許底油，放入蔥花、蒜末、青紅椒碎以及肉末，炒出香味，放一勺蒜蓉辣醬和少許料酒，放適量的清水，加入老抽調色，再根據自己的口味放入適量的陳醋、胡椒粉、食鹽和白糖。
5、煮沸後把茄子放進去，開中火慢慢收汁。
梅菜扣肉（蒸蒸日上）
梅菜扣肉寓意蒸蒸日上、風調雨順，每家每戶的年夜飯桌上都會有這道菜，今天我就告訴你詳細做法，出鍋肥而不膩、入口即化。
食材：五花肉一塊、料酒適量、大蔥適量、生薑適量、八角幾個、花椒適量、梅菜適量、食用油適量、大蒜幾粒、老抽適量、鹽適量、白糖適量、胡椒粉適量、蠔油適量、生抽適量。
做法：
1、做梅菜扣肉要選三層五花肉，寬度最好在十二釐米以上。將五花肉冷水下鍋，加料酒去腥，再加蔥、姜、八角和花椒，煮三四十分鐘。同時準備梅菜適量，加水泡發，多抓洗幾遍後，攥幹水分。
2、然後起鍋燒油，加蔥、姜、蒜末，倒入梅菜，中火慢慢翻炒，炒幹水汽，炒出梅菜的幹香味。五花肉煮到筷子能夠插進去即可撈起，再用竹籤給豬皮扎眼，這一步是為了放出裡面的水汽，好起虎皮。
3、再用廚房紙擦乾冒出來的水分，抹上一層老抽著色。然後在豬皮上扎四根短竹籤，這樣下鍋後，豬皮騰空，才不容易炸糊。五六成油溫時下鍋，馬上蓋上蓋子，以免蹦油燙傷。炸一到兩分鐘，炸到豬皮明顯焦脆，撈出來，放到剛才煮肉的原湯裡，浸泡十分鐘。
4、透過一炸一泡，五花肉就出現了明顯的虎皮。然後切成片，厚度大概3-4毫米左右。切好後裝入碗中，加入鹽、白糖、胡椒粉、蠔油、生抽、老抽，抓拌均勻，讓肉片徹底入味。
5、再皮朝下碼入碗中，一般一碗扣肉8-10片左右正好。切下來的邊角料也不要浪費，也碼入碗中。然後放上炒乾的梅乾菜，稍微壓實，淋上醃肉的湯汁，放入蒸鍋上汽後蒸一個半小時。出鍋後扣上一個盤子，趁它不注意翻過來。最後撒上蔥花，一道香噴噴的梅菜扣肉就做好了。
耗油生菜（財源滾滾）
生菜是年夜飯上一定要做的一道素菜，因為生菜和“生財”是諧音，所以除夕年夜飯擺上一盤生菜，寓意在新的一年裡“財源滾滾”。
食材：：生菜2顆、蠔油15ml、食鹽2克、大蔥10克、紅椒10克、食用油10ml。
做法：
1、首先將生菜掰成一片片的，然後將生菜沖洗乾淨即可備用，接著將大蔥、紅椒全部洗淨後切成細絲備用。
2、鍋中放入適量的水，將水燒到滾沸後，把生菜、3滴油、食鹽全部放入到鍋中，大火將生菜焯水1分鐘即可撈出擺盤。
3、鍋中放入適量的水和蠔油，然後將水煮開即可備用。
4、將煮好的蠔汁淋上生菜中，然後撒上大蔥絲和紅椒絲，接著淋上熱油即可食用。
紅燒雞翅（展翅高飛）
1、雞翅解凍後，在正反面劃幾刀，放到清水裡泡一會把血水泡出，這樣可以減少腥味。
2、鍋中放入適量的水，冷水下鍋把雞翅焯一遍水。焯好後用清水沖洗乾淨。
3、在燒之前先準備糖色。鍋中放少量的水和冰糖，開小火將冰糖炒化，熬到由淺黃色變成紅棕色就好了，倒進碗裡備用。
4、鍋中放入適量的油，燒熱後把雞翅放到鍋裡煎一下，煎到焦黃色撈出來控油。
5、鍋中留少許底油，加入蔥、姜炒出香味，放入適量的豆瓣醬、蠔油、料酒、老抽和少量的水，把雞翅和糖色倒進去翻炒均勻，加入適量的清水，水量要沒過雞翅，水燒開後放入鹽、雞精、生抽等調味，蓋上鍋蓋，小火燉10分鐘，把湯汁收一收。
6、做好後可以撒點白芝麻做裝飾。
清蒸桂魚（年年有餘）
食材：桂魚一條（約400克）、蒸魚豉油20ml、薑絲10克、澱粉5克、蔥絲10克、紅椒絲5克、啤酒50ml、熱油適量。
做法：
1、首先將桂魚處理乾淨，然後將5克薑絲、5克蔥絲、澱粉、啤酒全部放入到桂魚中攪拌均勻，接著就將桂魚醃製20分鐘後洗淨備用。
2、將洗淨的桂魚放入到蒸鍋中，然後撒上3克薑絲、3克蔥絲、3克紅椒絲，接著開大火將桂魚蒸8分鐘。
3、8分鐘後將桂魚端出來，然後把魚上的薑絲、蔥絲、紅椒絲全部去除掉。
4、把剩餘的蔥絲、薑絲、紅椒絲撒在桂魚上，然後淋上蒸魚豉油，接著淋上熱油即可起鍋食用。
人是鐵飯是鋼一頓不吃餓得慌，一個人想要擁有健康的好身體，食物是必不可缺的。現如今的人們的壽命越來越長了，作為生命中的良藥，健康的食物是必不可少的。那麼本期的健康飲食文化，為你解析。
1、蕨菜祛炎症
蕨菜中的蕨菜素對細菌有一定的抑制作用，具有良好的清熱解毒、殺菌清炎功效，對發熱、溼疹、瘡瘍等病症都有一定治療功效。食用時，用開水焯一下可去澀味。蕨菜性味寒涼，脾胃虛寒者不宜多食。
2、魚保護心臟
想要心臟保持健康，就應該多吃些魚。每週做三頓含魚的菜品或者每天吃30克魚肉，能夠使中風風險降低50%。醫學研究證明，經常吃魚的日本人和愛斯基摩人與很少吃魚的民族相比，患心血管疾病的比例要小得多。
3、小米養胃
小米是穀子去皮後的顆粒狀糧食，歷來就有“五穀雜糧，穀子為首”的美稱。體弱有病的老人常用小米滋補身體。中醫認為，小米益五臟、厚腸胃、充津液、壯筋骨、長肌肉。在清代，也有位名醫曾說過：“小米最養人。熬米粥時的米油勝過人參湯。”
4、大蒜殺菌
在沒有抗生素的年代裡，大蒜扮演著重要的救命角色。戰爭年代，行軍時必備鹽跟大蒜，鹽用來補充礦物質，大蒜則用來殺菌和預防疾病。近來，大蒜也被發現可以降低膽固醇。但生大蒜辣刺激性強，因此胃炎、喉嚨痛、痔瘡、眼睛紅、長青春痘的人，不宜生吃大蒜。
5、蘋果防老年痴呆症
每天吃一個蘋果可以大幅降低患老年痴呆症的風險。蘋果中含有的櫟精不僅具有消炎作用，還能阻止癌細胞的擴散。同時，蘋果富含維生素和礦物質，能夠提高人體免疫力，改善心血管功能。
6、玉米防止高血壓
玉米味甘性平，具有健脾利溼、開胃益智、寧心活血的作用。玉米油中的亞油酸能防止膽固醇向血管壁沉澱，對防止高血壓、冠心病有積極作用。此外，它還有利尿和降低血糖的功效，特別適合糖尿病患者食用。
7、蕎麥護心
蕎麥中含有強力抗氧化物，可以降血脂、增強血管彈性、防止血液凝結，是很好的護心食物。此外，其降血壓和助眠的效果也很好。蕎麥還是很好的大腸清道夫，纖維含量是一般白米的6倍，所以有“淨腸草”之稱。
8、海帶降血脂
海帶是一種含碘量非常高的海藻，含有豐富的粗蛋白、糖、鈣等，含量是菠菜、油菜的好幾倍。海帶中的褐藻酸鈉具有降壓作用，對預防白血病和骨痛病也有一定作用。
9、大白菜祛病延年
老人常說，“白菜吃半年，大夫享清閒”。可見，常吃白菜有利於祛病延年。大白菜含有礦物質、維生素、蛋白質、粗纖維，從藥用功效上說，大白菜有養胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等七大功效。
10、香菇能防癌
因為營養豐富、味道鮮美，香菇又被稱為“菇中之王”，在我國有著悠久的食用歷史。
明代皇帝朱元璋就經常食用香菇，並盛讚它是“長壽菜”。香菇“益氣不飢，治風破血和益胃助食”，民間則常用來治治頭痛、頭暈。
現代研究則證明，香菇可調節人體免疫功能，降低誘發腫瘤的可能性， 起到防癌、抗癌的作用。
雖然這個社會上的胖子不少，但是瘦子也是不少的，這裡說的瘦子是沒有達到標準體重的人。人瘦其實也不是很好，力氣比較小，人看上去也是弱不禁風的，感覺被大風一吹就倒。那麼本期的健康飲食文化，為你解析。
1、板栗
板栗的成分中含有大量的澱粉，其熱量非常的高，除了澱粉之外，栗子中還含有蛋白質、脂肪和維生素B族等成分。還有就是100克栗子中含有的維生素C是24毫克，這比起同樣量的西紅柿來說要多得多。在每次飯後都吃些栗子可以加強身體吸收的熱量。
2、巧克力
大家一向都知道巧克力是高熱量的食物，20克的巧克力所含的熱量就有110千卡。吃巧克力不僅可以增加身體的熱量吸收幫助減肥，同時它還有著緩解情緒、保護心臟的功效。因為口感絲滑、味道獨特，所以巧克力是一種美味的食品。但是也要注意，巧克力不可過度食用，以免導致胃痛、腹脹、腹瀉等症狀發生。
3、魷魚
魷魚的膽固醇含量非常的高，每100克的魷魚中就含有615毫克的膽固醇，所以吃魷魚有助身體增肥。另外魷魚還含有鈣、磷、鐵等多種元素，有助身體骨骼的發育和造血。吃魷魚可以預防貧血、緩解身體疲勞、改善肝功能和保護視力。魷魚是一種健康的增肥食品。
4、薯條
薯條含有的熱量也是非常高的，其實薯條含有的脂肪很少，它本身是一種碳水化合物。經過油炸的薯條，小小的一包若含有的熱量就相當於一個漢堡包的熱量。吃薯條可增加身體的熱量攝入，但是要注意的是，薯條當中含有致癌的物質丙烯醯胺，所以不要吃太多，需小心。
5、啤酒
常喝啤酒的人往往會頂出個“啤酒肚”，這是為什麼呢？啤酒是一種高熱量的酒精性飲料，1升啤酒的熱量相當於200克麵包或者500克馬鈴薯，不但如此，啤酒中還含有17種氨基酸、12種維生素，營養豐富，所以一直有“液體面包”的美譽。
6、全素快餐
自從這些產品首次登場之後，美國人已經變的更胖了，而這並不奇怪。大多數這樣的快餐幾乎沒有纖維，而且容易吃得過量；更有甚者，有些快餐比製作它的原料含有更多的熱量！你可能吃光了一整盒子含600卡熱量的可怕的素食餅乾代替了你真正想吃的僅含280卡熱量的快餐食品。
7、鮮榨果汁
鮮榨的果汁也是高熱量的食品，有些飲品店裡的果汁在鮮榨之後還會加些糖漿，熱量將更高。喝果汁有助增肥，果汁中的營養成分容易被人體吸收，吸收率達七成之高。利用鮮果汁增肥可以選擇一些熱量高的水果，例如葡萄、石榴、百香果還有梨等。
8、灌裝濃湯
湯類非常有益健康，而且價格低廉、易於製作。可是，罐裝濃湯是由鹽、脂肪、人造新增劑、防腐劑，或許還有一些脫水胡蘿蔔調製成的營養價值非常低的“混合物”。一罐濃湯含1000毫克鈉，大約是你每天所需量的一半。因此，還是自己準備雞肉、牛骨和蔬菜（蔬菜食品），親手做一碗熱騰騰、香噴噴的湯吧。
9、綠茶飲料
綠茶包含抗氧化劑和其他有益健康的成分，可以預防癌症（癌症食品）、心臟病、衰老和其他與老化相關的疾病。但是有些人並不喜歡這種味道，因此生產商加入糖和其他新增劑製成綠茶飲品，打著健康飲品的幌子到處兜售。其實，“綠茶”瓶子上的任何一種成分，如：糖精、防腐劑等，都讓它在健康方面離我們更遠。
1、扣除年費或者小額管理費：建行儲蓄卡金額建設可能是扣除了年費，一般為10元一年，或者卡內的日均存款額度低於300元，那麼每個季度會扣除3元的小額賬戶管理費。
2、卡片被盜刷：還有一種可能是卡片被盜刷，這種情況應該及時掛失或者凍結卡片以及報案處理，等解除隱患之後再重新開通。
3、自動扣款協議：如果 ...
有句話說的好，一白遮三醜，現在很多的人十分關注自己皮膚的問題，都希望自己的皮膚光滑水嫩有彈性，那麼除了要注意平常的作息之外，飲食也是重中之重。好皮膚都是吃出來的，不然為什麼很多有錢人皮膚都那麼的好，主要還是飲食的質量高。那麼本期的食療養生，為你解析。
1、土豆
有關美白的蔬菜，還有“雙豆”一說，雙 ...
眾所周知，長壽是一個從古至今永恆的話題。不過很多人發現，長壽老人在與世無爭的村落生活的比較多，樂觀的心態和飲食都是十分重要的。那麼吃什麼才能健康長壽呢？本期的健康飲食文化，為你解析。
1、黃豆芽。經調查發現，長壽的老人們都沒有高血壓，心臟病，動脈硬化等疾病，原來，是由於黃豆裡富含抗酸性物質對防老化具有 ...
眼睛是心靈的窗戶，不過如今的社會，很多人無時不刻都在使用著手機和電腦，這些電子產品對眼睛的傷害十分的巨大。很多人視力下降都十分的嚴重，那麼本期的食療養生，為你解析。
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薺菜被稱作春菜，別名野薺、地菜、護生草、雞心菜，有清熱止血、清肝明目、利尿消腫之功效，《名醫別錄》言其“主利肝氣，和 ...
在冬天的天氣比較的寒冷，人們的運動比較少，再加上春節假日，吃的又會比較的好，導致很多人都胖了不少。很多的女性都希望自己擁有一個美好的身材，那麼春節減肥吃什麼好呢？本期的減肥飲食，為你解析。
1、奇異果
維生素C超多的奇異果（獼猴桃）一直是愛漂亮的女人們的最愛。因為它含有食物纖維和豐富的鉀，的確可以 ...
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（2）找個裝魚的盤子，上面鋪一層蔥薑絲，再把之前醃製的魚放進盤中，上蒸汽後蒸上12分鐘就行。大小不一樣，時間也不一樣。
（3）把魚蒸熟後拿出來，裡面的蔥 ...
現如今人們生活上的競爭壓力比較的大，賺錢不容易，一般很多人主要的消費都是花在了吃的上面。食物中含有各種的營養物質對人們的身體十分有益，那麼本期的健康飲食文化，為你解析。
1、大白菜
日常生活中，尤其是對於北方家庭而言，大白菜可謂是當家菜。它味道清淡鮮美，價格實惠，又能與多種食材相搭配。因此成為餐桌 ...