陶瓷煲湯好不好

　　1、現在很多人都擔心使用鋁鍋和鐵鍋的時候，裡面會產生一些元素，這些元素對身體很不好，所以大家改用陶瓷鍋，陶瓷鍋不容易掉漆，外表光滑，而且非常的漂亮，有喜歡的花紋，可是陶瓷鍋雖然沒有毒，但陶瓷是用高溫燒製而成，購買陶瓷鍋的時候，最好是選擇白色或純白色的，儘量不要買彩色，因為會有危害性。

　　2、陶瓷燉鍋是沒有毒的,因為那是陶土經過高溫燒製而成的,只要不是在高重金屬含量地區和高放射地區採集的陶土,都沒有問題,但是有的陶瓷在燒製前要上色,一般的上色原料是化工原料,有一定的不安全性,要買陶瓷最好買白色或者。

　　3、有些陶瓷器具對人體健康有一定的危害作用，因為它們採用釉上彩裝飾。釉上彩中含有一定危害作用的鉛等金屬，當人體攝入一定的鉛時，會出現嘔吐、噁心、腹痛等症狀。鉛會影響人的造血、神經、腎臟、血管和其它器官的功能。

　　4、選陶瓷餐具時不要選用釉上彩裝飾的，特別是陶瓷餐具內壁不要彩繪。可選用釉上彩或釉中彩裝飾，如青花就是一種人們喜歡以釉下彩裝飾的陶瓷。

　　5、買回的陶瓷餐具，先用含4%食醋的水浸泡煮沸，這樣可以去掉大部分的有毒物質，大大降低陶瓷餐具對人體的潛在危害。

　　6、不要長期用陶瓷餐具存放酸性食品和果汁、酒、咖啡等飲料。因為陶瓷餐具盛放酸性食品或飲料的時間越長，溫度越高，就越容易溶解出鉛，等於加重鉛溶出量的毒副作用。

　　儘量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面食油層消失。中國傳統的鐵鍋是目前最安全的廚具。合格的鐵鍋一般不會含有其他化學物質，也不會產生氧化問題。在炒菜、煮食過程中，鐵鍋不會有溶出物，不會存在脫落問題，即使有鐵物質溶出，被人體吸收也是有好處的。世衛專家也建議使用鐵鍋。但鐵鍋容易生鏽，不宜盛食物過夜。同時，儘量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面食油層消失。刷鐵鍋時儘量少用洗滌劑。如果有輕微的鏽跡，可用醋來清洗。

　　紫砂和陶瓷相比，紫砂煲湯好。

　　紫砂是一種介於陶器與瓷器之間的陶瓷製品，其特點是結構緻密，接近瓷化，強度較大，顆粒細小， 斷口為貝殼狀或石狀，但不具有瓷胎的半透明性。宜興紫砂器胎質具有這種特性，而且，於器表光挺平整之中，含有小顆粒狀的變化，表現出一種砂質效果。

　　陶瓷是陶器和瓷器的總稱。人們早在約8000年前的新石器時代就發明了陶器。常見的陶瓷材料有粘土、氧化鋁、高嶺土等。陶瓷材料一般硬度較高，但可塑性較差。除了使用於食器、裝飾上外，陶瓷在科學、技術的發展中亦扮演著重要角色。陶瓷