陽極蛋糕模具的清洗方法：首先放到有洗潔精的水裡用溫水泡一泡，然後用刮刀把泡軟的麵糊刮下來，在用洗碗布之類的東西清洗乾淨就可以。最常用的模具，就是陽極活底蛋糕模，個人必備6寸、8寸各一個，使用範圍最廣的模具之一。陽極模具中的陽極是一層氧化膜，比較堅硬，起到隔絕鋁合金的材質和食材的作用。陽極處理的目的就是為了不讓原本對人體有害的鋁合金材質進入蛋糕裡，本身是無害的。不過模具使用時間長了，陽極表面刮花了，就有害了，要好好保護模具，花了要更換。
陽極蛋糕模具的清洗方法：首先放到有洗潔精的水裡用溫水泡一泡，然後用刮刀把泡軟的麵糊刮下來，在用洗碗布之類的東西清洗乾淨就可以。最常用的模具，就是陽極活底蛋糕模，個人必備6寸、8寸各一個，使用範圍最廣的模具之一。陽極模具中的陽極是一層氧化膜，比較堅硬，起到隔絕鋁合金的材質和食材的作用。陽極處理的目的就是為了不讓原本對人體有害的鋁合金材質進入蛋糕裡，本身是無害的。不過模具使用時間長了，陽極表面刮花了，就有害了，要好好保護模具，花了要更換。
1、洗乾淨，擦乾水，把活底放在模具底部放平。
2、如果是普通模具，需要在模具內鋪上尺寸大小差不多的烘焙油紙，如果是不粘模具就不需要。
3、弄好以後把蛋糕液倒進去，輕磕兩下，放入烤箱。
4、烤好以後取出來，戴好隔熱手套，從底部往上輕推，可以把蛋糕連同活底一起從模具中取出來，取下活底，倒置，放涼，切片。
5、倒入之前，什麼都不要摸，抹了油蛋糕就爬不上來了，就按照正常的步驟，做好蛋糕之後，先用刮刀順著邊刮一圈，再從下面往上推活底，把蛋糕拿出來。
隨著烘焙的日漸普及，在家裡做蛋糕的人越來越多，隨之一個煩惱也誕生了，就是蛋糕模具的清洗，由於蛋糕的用料多為麵粉、雞蛋、奶油、糖等，加上高溫烘焙之後，蛋糕模具的清洗確實很麻煩，這裡來和大家分享一下蛋糕模具的清洗方法。
首先是要浸泡，通常蛋糕模具上的油漬都是烤乾的，所以直接清洗很費勁，也容易劃傷模具，浸泡最好使用熱水。
浸泡大約1小時以上蛋糕渣都泡軟了，然後用矽膠的刮板刮鏟將蛋糕渣滓刮下來。
用蘸了洗滌靈的百潔布擦一遍蛋糕模具的內外表面，去掉油和沒有清乾淨的蛋糕渣，用清水沖洗乾淨就可以了。
如果有比較難於清潔的死角，可以用小刷子，比如牙刷、試管刷沾上洗滌靈和清水刷洗衝乾淨。
有條件最好最後用小蘇打加上水，使用刷子或者海綿刷洗一遍，可以避免留下黃色印痕。
烤蛋糕之前墊上油紙或者塗足夠的脫模油，也能夠降低粘在模具上的蛋糕，有利於之後的清洗。