雙椒拌黃瓜條的做法

　　1、食材：黃瓜500G、食用油適量、花椒3G、鹽巴4G、幹辣椒辣椒粉適量、大蒜5瓣、蒸魚豉油適量。

　　2、黃瓜洗淨，去頭去尾取中段，切長條、用快刀剔除黃瓜的瓜心。

　　3、大蒜切片，幹辣椒剪段，花椒泡水待用。

　　4、起鍋燒油，燒熱，下黃瓜條過油至瓜皮青翠，撈出瀝油。

　　5、起鍋燒熱油，爆香花椒粒、幹辣椒、蒜子爆香下黃瓜條，加入少許蒸魚豉油 翻炒2分鐘。

　　6、加入鮮辣粉、鹽，翻炒均勻，炒2分鐘、下蒸魚豉油，翻炒均勻出香，起鍋即可。

　　1、主料：蟶子500克,小冬椒,紅椒條各適量。調料：鹽,味精,雞精,黃酒,水澱粉,色拉油各適量。

　　2、蟶子焯水，去殼取出蟶子肉後應多衝洗，去淨其中細沙。

　　3、小冬椒去蒂剖開去籽，滑油。

　　4、原料下鍋，加調料滑炒出鍋。

　　1、食材用料：基尾蝦半斤、大蒜二瓣、酒、鹽、白胡椒粉、椒鹽粉、薑片三片、蔥花。

　　2、基尾蝦剪去須、腳，然後在背部剖一刀，抽去泥腸，洗淨待用。

　　3、大蒜切末。

　　4、鍋內入油，油熱爆香大蒜末、薑片，加入基尾蝦翻炒至紅色，加酒翻炒，加適量鹽加水略燜，撒上白胡椒粉、椒鹽粉（多一些），翻炒均勻立即盛出，再撒一些椒鹽粉，撒上蔥花就完成了。