腐竹拌黃瓜的做法

　　1、材料：腐竹適量，黃瓜一根，香菜、大蒜少許，油鹽、生抽等適量。

　　2、腐竹要泡好，黃瓜整條拍打下，切成一塊一塊的，香菜和蒜也切好備用；

　　3、腐竹在開水焯下，去掉苦澀的味道。

　　4、熱鍋加油放入大蒜炒香，然後將切好的黃瓜以及腐竹、炒好的蒜放在碗中，淋如香油攪拌均勻即可食用。

　　1、食材：麻辣鴨脖160克、黃瓜2根、鹽適量、醋適量；

　　2、準備好鴨脖和2根黃瓜，將黃瓜洗淨，用刀拍扁，切成小塊，加入一點鹽，醃製一會兒讓黃瓜入味；

　　3、加入鴨脖攪拌均勻，可以適量加入一點醋，不喜歡的可以不用加。

　　1、主料：豆腐250克，黃瓜100克，香椿100克。

　　2、調料：香油25克，鹽3克，味精1克。

　　3、將豆腐放入碗內用開水燙一下，晾涼後切成1釐米見方的小塊放入盤內。

　　4、香椿頭去掉老莖洗淨，放入開水鍋中焯至色澤變為翠綠，撈出。

　　5、放入涼開水中浸涼，再撈出擠去水分，切成細末。

　　6、黃瓜切條，用鹽醃。

　　7、在豆腐塊上放上黃瓜和香椿頭末、下麻油、精鹽、味精，拌勻即成。