備好食材：麵粉500克，玉米澱粉適量，食用鹼面2克。
將麵粉及鹼面倒入盆中。
邊加入清水邊用筷子攪拌。
稍揉成團後蓋膜餳20分鐘。
取出麵糰繼續揉麵。
至光滑蓋膜，再次餳發30分鐘。
分成4等份：取其中一份擀成一個大長方形。
表面撒少許玉米澱粉防粘。
從一頭捲起、來回擀壓、翻開、再重複捲起擀壓翻開。
至簿面片狀，中途並不時撒些玉米澱粉防粘。
展開後切成大小適中的面片。
並撒上玉米澱粉、避免面片間粘黏在一起。
雙皮奶的做法圖解+如何在家輕鬆做出雙皮奶？
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純牛奶倒入微波爐專用器皿，放進微波爐中加熱至沸騰後取出放涼。
可以看到牛奶上層浮著一層皺皺的奶皮。
用筷子在奶皮邊沿戳一個洞，把牛奶緩緩倒到另一個碗裡。
碗裡剩下一層奶皮。
蛋白用筷子打散，篩進牛奶裡。
加入白糖，用筷子把糖、蛋白和牛奶攪拌混合均勻。
牛奶和蛋白的混合液再次過篩倒回裝著奶皮的碗裡。
用保鮮封住碗口，大火入鍋蒸十分鐘即可，不想太單調的話可以加進蜜豆或水果等配料。
時蔬蛋皮湯做法圖解
1、準備好所用食材；幹拉皮用七十度左右的熱水泡上。
2、胡蘿蔔和白菜幫切成小條，黃瓜分兩半去瓤，然後同樣切成條，用少許鹽醃上；鍋坐水，水開後放一點鹽。
3、先放胡蘿蔔，焯開後放白菜幫，十秒鐘後撈出，水要潷乾淨些；趁熱撒上十幾粒花椒拌勻醃上，這一步最好提前幾個小時，這樣味道更濃。
4、拉皮泡好瀝乾水分，黃瓜條把醃出的鹽水倒掉，胡蘿蔔和白菜幫揀出花椒。然後所有原料混在一起，用醋把芥末調開，然後放砸好的蒜泥、鹽、生抽、香油和白糖少許等拌勻即可。
西蘭花摘成小朵，用鹽水浸泡半小時。
胡蘿蔔凹了個造型，也可以直接切片。
西蘭花沸水下鍋焯兩三分鐘後撈出擠幹水分。
胡蘿蔔片也焯一下水。
蒜末蔥花。
油鍋燒熱，下入蔥花蒜末爆香，下入胡蘿蔔翻炒。
下入西蘭花翻炒。
倒入適量生抽，鹽，雞精翻炒均勻即可。 ...
兔切丁加蔥姜大料八角花椒鹽酒冰糖醃製4-5小時。
幹辣椒切段。
煎熟菜油備用。
熟油鍋裡爆炒兔丁至微黃色，加入老抽起鍋備用。
鍋洗淨烘乾，倒入熟菜油，倒入兔丁翻炒至焦香，放入辣椒段青花椒，加入少許雞精，鹽調味。
起鍋冷卻便是冷吃兔。 ...
1、把五花肉剁成肉末，加入少許蔥頭會更香；紅辣椒切丁，備用。
2、肉末加黃酒、鹽、糖、蔥薑末、醬油攪拌均勻，醃製半個小時左右。
3、取千張皮，對半切開，將醃製好的肉末鋪在上面，捲成卷子。
4、再用菜刀將肉卷斜切成小塊。
5、入盤排好，上蒸鍋蒸二十分鐘後取出。
6、滷汁製作：油鍋入花生油 ...
1、麵粉，白糖，抹茶粉和酵母備好。.麵粉加酵母和水和成光滑的麵糰，進行發酵。
2、發酵好的麵糰揉成麵糰，排除氣體。將一個完整的麵糰分成兩等分。將其中的一份加入抹茶粉揉成綠色的麵糰。
3、將兩種顏色的麵糰分別擀成大方片。兩個面片重合。重合的面片從一頭捲起，卷緊後切開成小段。
4、將切好的麵糰放入 ...
菜市場買回來的新鮮草魚，讓老闆給切成魚片，魚骨頭切成塊。
魚骨頭用醋、料酒醃一下，去除土腥味，準備配料的時間醃製魚骨頭剛好。
泡椒、泡椒剁碎，酸菜切小塊，薑切片，蒜切粒（蒜的量要略多一些），小蔥切段。
第一步依然是炸蔥油，這是第一個竅門，一定要用蔥油，這樣才會有特殊的香味，量略多一些。
蔥 ...
1、首先準備好所有的食材，黑巧克力25克，牛奶60克，淡奶油60克，吉利丁片5克，白砂糖十克。
2、將黑巧克力放入裱花袋中，之後放入溫水中融化。
3、用巧克力先畫出沙皮狗的鼻子和眼睛，之後放進冰箱冷藏。
4、將吉利丁片放入冷水中融化。
5、在鍋中倒入牛奶不停攪拌，之後放入吉利丁片，不停攪拌 ...
1、核桃杏仁各25克。
2、牛奶500毫升。
3、分別倒入攪拌機攪碎。
4、二分鐘就可以。
5、倒入不粘鍋加篩網過濾（也可以不用過濾）過濾之後口感會比較好些。
6、小火煮邊緣冒泡加入冰糖，邊煮邊攪拌防止糊底，開了就可以起鍋。 ...