1、食材；牛奶400g，蛋清3個，細砂糖20g。
2、牛奶開中小火煮到快燒開前離火。
3、把牛奶倒入碗中冷卻，直至結成奶皮，用筷子撩起一角，倒入大碗中。
4、倒出來的牛奶加糖攪拌均勻。
5、蛋清打散，用過濾器把蛋液過濾與牛奶混勻。
6、再把牛奶慢慢倒入留有奶皮的碗中，讓奶皮浮起，用保鮮膜包好，蒸15-20分鐘，至凝結即可。
1、把奧利奧夾心部分去掉，裝入乾淨的保鮮袋中壓碎。
2、200克牛奶倒入鍋中煮沸，煮沸後盛到模具中備用。
3、碗內倒入1個雞蛋清和15克白砂糖。
4、將熱牛奶沿著模具邊緣慢慢倒進碗內，留下第一層奶皮在模具最底層備用，將碗內混合物攪拌均勻。
5、牛奶要小火煮，防止撲鍋溢位。
6、將混合好的液體重新從碗中倒入模具，撇去表層泡沫，放入蒸鍋小火蒸20分鐘，表面形成第二層奶皮。
7、蒸好的雙皮奶表面撒一層奧利奧碎。
8、撒多點奧利奧更美味，就大功告成了。
自制雙皮奶有一股蛋味，主要是因為牛奶加熱時間太短導致的。雙皮奶，是一種粵式甜品。清朝時起源自順德，用水牛奶做原料。現遍佈於廣東、澳門、香港等地。
水牛奶，與人們熟知的乳用牛（常見的是黑白花奶牛）產的奶不同，它是母水牛擠出來的奶。水牛奶產量較低，營養價值高。據國家有關科研部門測定，1公斤水牛奶所含營養價值相當於黑白花牛奶1.85公斤，最適宜兒童生長髮育和抗衰老的鋅、鐵、鈣含量特別高，氨基酸、維生素含量非常豐富，是老幼皆宜的營養食品，因此可稱得上是奶中極品。
1、把奧利奧夾心部分去掉，裝入乾淨的保鮮袋中壓碎。
2、200克牛奶倒入鍋中煮沸，煮沸後盛到模具中備用。
3、碗內倒入1個雞蛋清和15克白砂糖。
4、將熱牛奶沿著模具邊緣慢慢倒進碗內，留下第一層奶皮在模具最底層備用，將碗內混合物攪拌均勻。
5、牛奶要小火煮，防止撲鍋溢位。
6、將混合好 ...
雙皮奶的是一種美味的甜品，很多人都喜歡吃雙皮奶。其實它的做法非常簡單，我們自己在家也可以做，下面給大家分享一下雙皮奶的簡單做法。
簡要答案製作雙皮奶首先將牛奶倒入鍋中小火加熱至80度左右，倒出晾涼；雞蛋打入碗中，蛋清和蛋黃分離，只取蛋清，加入白糖充分攪拌均勻；將冷卻好的牛奶與蛋清混合用篩子過兩遍，之後 ...
1、食材：牛奶200毫升，淡奶油50毫升，雞蛋3個，砂糖40克，水果粒30克。
2、放牛奶、淡奶油和砂糖攪拌均勻，後放到鍋裡煮沸。
3、盛出放涼等待結成奶皮。
4、打雞蛋打碎後分離蛋黃和蛋清。
5、倒出三分之二奶皮下的液體奶。
6、把蛋清放到液體奶中。
7、再放到鍋裡煮10分鐘。
...
1、把牛奶倒入鍋中，等剛煮沸即可停止加熱。然後將牛奶倒入大碗，不久即可看到牛奶表面結起一層皺皺的奶皮。
2、另取一碗，放入2只蛋清、2勺白砂糖，攪勻至糖溶解（記得不要打太久，否則會變成“蛋泡”）。
3、等牛奶稍涼後，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻。然後沿碗邊緩緩將之倒回 ...
1、將兩包純牛奶倒入小鍋，小火煮。等到牛奶微微開始有沸騰跡象時關火。倒入碗中。靜等碗中的牛奶結奶皮。
2、在等待奶皮形成的期間，將兩隻雞蛋的蛋清蛋黃分離。將適量白砂糖放入蛋清中，進行攪拌。攪拌均勻後放置一邊。
3、奶皮結成後，用筷子輕輕剝開一邊的奶皮，慢慢將牛奶倒入放有蛋清的碗中（最後在碗底留一點 ...
1、用粉紅色的卡紙剪出蓮花花瓣的形狀。
2、在花瓣的底部剪個小口並將兩邊重疊粘合，形成一定的弧度。
3、將花瓣由裡向外粘合在一起
4、直至粘合成一朵完整的蓮花
5、按照上面的方法，再製作一朵小一點的蓮花，與大的蓮花粘合在一起
6、剪一個紙杯底座，然後裝飾成蓮蓬
7、將裝飾好的蓮蓬粘 ...
1、食材：牛奶200g、雞蛋1個、燕窩200g、桂花蜜適量。
2、去掉蛋黃，蛋清加入牛奶攪拌均勻。
3、過篩後倒入容器，中火蒸15分鐘。
4、加入桂花蜜，和燉好的燕窩。
5、放入奶球，再淋上桂花蜜就完成啦。 ...