1、食材:糯米粉160g,雞蛋1個,牛奶120g,玉米油20g,糖20g,草莓粉20g,蔓越莓碎15g,紅絲絨液1滴。
2、糯米粉、牛奶、雞蛋、糖、玉米油、草莓粉混合均勻,顏色不夠的話加一滴紅絲絨液,倒入蔓越莓碎拌勻。
3、裝入裱花袋,擠入烤盤上,烤箱170度,預熱5分鐘,放入烤箱烤25分鐘即可。
1、食材:糯米粉160g,雞蛋1個,牛奶120g,玉米油20g,糖20g,草莓粉20g,蔓越莓碎15g,紅絲絨液1滴。
2、糯米粉、牛奶、雞蛋、糖、玉米油、草莓粉混合均勻,顏色不夠的話加一滴紅絲絨液,倒入蔓越莓碎拌勻。
3、裝入裱花袋,擠入烤盤上,烤箱170度,預熱5分鐘,放入烤箱烤25分鐘即可。
1、食材:高筋麵粉250克、雞蛋1個、牛奶130克、紅豆100克、糯米粉70克、酵母4克、黃油25克、細砂糖40克、鹽3克、玉米澱粉20克、冰糖50克、糖40克;
2、大家可以先提前將蜜豆煮好,將煮蜜豆的材料都放進去,調至中火慢慢煮,然後就可以去準備麵糰部分啦。
3、等到紅豆變軟時,就可以挑大火一點收水,這樣蜜豆部分就做好啦!
4、接下來是麵糰部分:將牛奶、酵母、糖、蛋液放進盤裡攪拌。
5、再加入高筋麵粉、喜歡抹茶的小夥伴們可以加入10g的抹茶粉。(記得粉類都要先進行過篩,這樣會更細膩一點!麵糰更好看一點!)
6、然後就可以開始揉麵團啦!開始瘋狂的搓吧!(這個過程可能會很累,但後面你看見他在發酵過程中慢慢變大時超治癒的,超開心的)等到成膜就可以放進烤箱發酵。
7、等待發酵時可以開始煮麻薯啦!將煮麻薯的材料都放進碗裡,攪拌至無顆粒物狀態,就可以放進鍋裡蒸了,大概蒸20分鐘就可以啦!
8、等到麻薯蒸好時,麵糰也差不多發酵好啦~拿出麵糰,這是離成功又近了一步啦!可以開始給麵包放好陷在裡面,先放麻薯,再放蜜豆可以製作你們喜歡的形狀。
9、然後再次放入烤箱進行二次發酵,也是前面的方法,30度,20分鐘~發酵好後就可以拿出來給他們做裝飾啦,可以割劃不同的花紋,撒上面粉在上面,變得漂漂亮亮的。
10、裝飾好後,烤箱先預熱(170度,10分鐘),預熱好就可以放進去烤啦,也是170度,22分鐘,記得要在裡面也放好一碗水,其保溼作用。
1、黃油室溫融化,牛奶微波爐轉20秒(目的是為了回頭麻薯可以發得大些)加入蛋液跟鹽攪拌均勻。
2、可可粉倒入麻薯預拌粉裡,再倒入奶液攪拌均勻。
3、加入融化好的黃油,戴上一次性手套揉勻,揉成光滑的麵糰。
4、加入巧克力豆揉勻,分割成大小一樣的麵糰搓圓,底下墊油紙。
5、烤箱預熱,放入麻薯麵糰170度烤20分鐘至表面微微變色即可。