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雙莓手指麻薯做法

雙莓手指麻薯做法

  1、食材:糯米粉160g,雞蛋1個,牛奶120g,玉米油20g,糖20g,草莓粉20g,蔓越莓碎15g,紅絲絨液1滴。

  2、糯米粉、牛奶、雞蛋、糖、玉米油、草莓粉混合均勻,顏色不夠的話加一滴紅絲絨液,倒入蔓越莓碎拌勻。

  3、裝入裱花袋,擠入烤盤上,烤箱170度,預熱5分鐘,放入烤箱烤25分鐘即可。

麻薯軟歐包的做法

  1、食材:高筋麵粉250克、雞蛋1個、牛奶130克、紅豆100克、糯米粉70克、酵母4克、黃油25克、細砂糖40克、鹽3克、玉米澱粉20克、冰糖50克、糖40克;

  2、大家可以先提前將蜜豆煮好,將煮蜜豆的材料都放進去,調至中火慢慢煮,然後就可以去準備麵糰部分啦。

  3、等到紅豆變軟時,就可以挑大火一點收水,這樣蜜豆部分就做好啦!

  4、接下來是麵糰部分:將牛奶、酵母、糖、蛋液放進盤裡攪拌。

  5、再加入高筋麵粉、喜歡抹茶的小夥伴們可以加入10g的抹茶粉。(記得粉類都要先進行過篩,這樣會更細膩一點!麵糰更好看一點!)

  6、然後就可以開始揉麵團啦!開始瘋狂的搓吧!(這個過程可能會很累,但後面你看見他在發酵過程中慢慢變大時超治癒的,超開心的)等到成膜就可以放進烤箱發酵。

  7、等待發酵時可以開始煮麻薯啦!將煮麻薯的材料都放進碗裡,攪拌至無顆粒物狀態,就可以放進鍋裡蒸了,大概蒸20分鐘就可以啦!

  8、等到麻薯蒸好時,麵糰也差不多發酵好啦~拿出麵糰,這是離成功又近了一步啦!可以開始給麵包放好陷在裡面,先放麻薯,再放蜜豆可以製作你們喜歡的形狀。

  9、然後再次放入烤箱進行二次發酵,也是前面的方法,30度,20分鐘~發酵好後就可以拿出來給他們做裝飾啦,可以割劃不同的花紋,撒上面粉在上面,變得漂漂亮亮的。

  10、裝飾好後,烤箱先預熱(170度,10分鐘),預熱好就可以放進去烤啦,也是170度,22分鐘,記得要在裡面也放好一碗水,其保溼作用。

巧克力麻薯包的做法

  1、黃油室溫融化,牛奶微波爐轉20秒(目的是為了回頭麻薯可以發得大些)加入蛋液跟鹽攪拌均勻。

  2、可可粉倒入麻薯預拌粉裡,再倒入奶液攪拌均勻。

  3、加入融化好的黃油,戴上一次性手套揉勻,揉成光滑的麵糰。

  4、加入巧克力豆揉勻,分割成大小一樣的麵糰搓圓,底下墊油紙。

  5、烤箱預熱,放入麻薯麵糰170度烤20分鐘至表面微微變色即可。


波波做法和配方

  1、準備木薯粉100克,牛奶10克,芝士粉60克,車打芝士30克,玉米油25克,糯米粉40克,生紫薯20克,雞蛋1個,鹽1克。   2、先把紫薯切成小塊,放在蒸鍋上蒸熟(大約蒸10分鐘),放一邊待用。   3、接著把25g玉米油,30g的清水和70g牛奶倒進奶鍋裡,開小火煮,如果喜歡甜一點的,可以加入15 ...

香蔥包的做法

  1、蛋液、油和水放入到盆裡;用電動打蛋器1檔打發20秒左右,打至有密集的泡泡   2、將麻薯預拌粉倒入;用打蛋器攪拌頭劃圈攪拌幾下,再啟動電源攪拌幾秒,不見乾粉。   3、將蔥末倒入。(蔥末提前放入烤箱用100度烘烤乾即可)   4、用刮刀拌均勻,再用打蛋器攪拌幾秒;將做好的麵糊放入到裱花袋裡;擠在不粘烤 ...

蛋撻的做法

  1、用料:牛奶100克,奶油65克,雞蛋2個,白糖25克,藍莓一盒。   2、先到牛奶和白糖攪拌均勻,再打入雞蛋。   3、雞蛋打散攪拌均勻,倒入淡奶油一起攪拌。   4、最好可以過濾一下蛋撻液,會更細膩。   5、依次倒9分滿蛋撻內中。   6、放入預熱好的烤箱內,220度20分鐘~25分鐘。 ...

鹹蛋黃肉鬆軟歐的做法

  1、高筋麵粉260克,雞蛋1個約60克,酵母4克,牛奶120克,糖40克,黃油25克,鹽3克,糯米粉75克,玉米粉20克,糖20克,牛奶120克,黃油10克,熟鹹蛋5個,肉鬆50克,美乃滋20克,紫薯120克,煉乳20克,黃油5克。   2、將麵包體材料除黃油外的所有食材放入主鍋,20秒/速度3混合,檢查 ...

脆皮烤做法

  1、食用油(黃油也行)15克、牛奶70克、蜂蜜(濃糖水也行)20克、雞蛋1個(50克)、普通麵粉15克、糯米粉15克、木薯粉95克。   2、食用油+牛奶,微波爐煮沸(開火煮也一樣,微波爐更省事), 趁熱倒入麵粉和糯米粉,快速拌勻,快速,拌勻。中途涼了不要加熱。 靜置,等待晾涼的同時做另外一樣。   3、 ...

爆漿曲奇的做法

  1、食材明細:麻薯餡料、糯米粉50克、細砂糖10克、玉米澱粉12克、牛奶90克、黃油50克;曲奇餅乾:糖粉40克、全蛋液30克、淡奶油20克、低筋麵粉130克、可可粉8克;輔料:巧克力豆50克。   2、牛奶加入細砂糖,攪拌至細砂糖融化,加入過篩的糯米粉、玉米澱粉繼續攪拌均勻。   3、蓋上保鮮膜,用牙籤 ...

抹茶軟歐的做法

  1、先做香芋餡,香芋去皮切碎塊入鍋蒸透。   2、之後壓碎,我是加了點水,用榨汁機榨成泥的,加入淡奶油、玉米油跟砂糖小火加熱,邊加熱邊翻炒。   3、為了顏色好看,我加了甜菜根粉,調成了紅色,香芋餡一直翻炒至不粘刮棒即可。   4、再來做抹茶麵團,盆內加入高筋麵粉、抹茶粉、砂糖、酵母跟牛奶,和成棉絮狀。 ...