雜糧壽司的做法和配方

　　1、主料：紫薯2個、紅蘿蔔1個、海苔1張大、輔料：沙拉醬1勺。

　　2、事先把紫薯和紅蘿蔔煮熟透，去皮。

　　3、紫薯壓成泥。

　　4、把壓成泥的紫薯鋪到海苔上面，鋪均勻。

　　5、把保鮮膜蓋在紫薯上面。

　　6、把蓋好的紫薯反過來，紫薯壓低，海苔在上面，把準備好的紅蘿蔔放在海苔上面。

　　7、按著前面方向捲起來。

　　8、卷好的壽司切成小塊，去掉保鮮膜就好了。

　　1、食材：麵糊配方適量、秘製醬料適量。

　　2、放好麵糊。

　　3、把麵糊攤均勻。

　　4、打上雞蛋並刮均勻。

　　5、依次放上香菜香蔥和榨菜粒。

　　6、摺疊一下煎餅，抹上獨家秘製甜麵醬和辣椒醬。

　　7、放上脆餅和生菜。

　　8、卷好後，在中間切開，對摺即可。

　　1、食材：壽司海苔3張、大米90克、糯米90克、白醋20克、白芝麻2克、芝麻油 3毫升、白砂糖10克、精鹽5克、胡蘿蔔半根、黃瓜半根、番茄醬20克、沙拉醬 20克、精肉火腿腸1根、酸黃瓜片10克；

　　2、大米糯米洗淨，加入1.5倍體積的水電飯煲蒸熟。

　　3、黃瓜胡蘿蔔洗淨去皮，和腸一起切成直徑半釐米左右長度均等的條，蘿蔔條加一點鹽稍醃一下口感更好。

　　4、白醋20g、白砂糖10g、精鹽2g攪拌均勻加一點白芝麻即為壽司醋。

　　5、壽司醋倒入晾至體溫溫度的米飯中，加入少許芝麻油拌勻。

　　6、捲簾上海苔毛面向上放，均勻鋪上米，放上火腿黃瓜蘿蔔條和酸黃瓜，擠上沙拉醬和番茄醬抹勻後捲起。

　　7、捲成型後反覆卷兩次定型，切成1.5cm片。