雜糧桃酥製作方法

　　1、食材：低筋麵粉100克、莜麥粉70克、麩皮（莜麥）30克、白砂糖80克、玉米油100克、雞蛋30克、核桃仁60克、泡打粉2克、小蘇打1克。

　　2、雞蛋、玉米油、白砂糖混合一起攪拌勻。

　　3、小蘇打和泡打粉跟低筋麵粉混合篩入，莜麥麩皮和莜麥粉也一起放入混合勻。

　　4、放入核桃碎，用刮刀拌勻後揉成團。

　　5、麵糰分成20g一個，揉圓後壓扁，放入烤盤中。

　　6、放入預熱好的東菱烤箱中，180度後烤18分鐘左右，晾涼後即可食用。

　　1、主料：南瓜子(炒)30克、玉米油120克、蜂蜜70克、麵粉300克、小蘇打2克、泡打粉1克、清水5克。

　　2、稱取玉米油加入小盆中。

　　3、加入蜂蜜，攪拌均勻。

　　4、篩入麵粉和小蘇打、泡打粉，用刮刀攪拌均勻。

　　5、加入南瓜籽，南瓜籽事先炒一下。

　　6、加入清水後，將粉類揉成麵糰，麵糰較大，和了兩個麵糰。

　　7、26克一個小麵糰，揉成圓球后，按扁放入學廚的11寸烤盤中。

　　8、烤箱預熱上火180度，下火170度，預熱完成將烤盤放入，上火180度，下火170度，烤制17分鐘，取出晾涼即可食用。

　　1、材料：普通麵粉280g、雞蛋50g、玉米油90g、小蘇打2g、泡打粉1g、鹽5g、白糖50g、香蔥35g。

　　2、將油，糖，雞蛋，鹽混合在一起攪拌均勻。

　　3、將麵粉，蘇打粉，泡打粉過篩倒入步驟一混合液中。

　　4、加入蔥花。

　　5、將所有材料混合均勻，看不到生粉為止。

　　6、將麵糰分成15g的小麵糰，此時烤箱180度預熱。

　　7、出爐！晾涼後香酥可口，放進密封罐裡即可。