雞叉骨燉蘑菇怎麼做
雞叉骨燉蘑菇怎麼做
1 .雞叉骨分開後,改下刀,放入冷水中,煮開;
2 .把剃下來的雞油切成小塊備用;
3 .蘑菇撕成小條,用開水燙下,掿幹水分備用;
4、 水開鍋後,把雞叉骨挑出,這樣是為了不把油漠弄上來;
5、看,用筷子夾出來最好,最乾淨了;
6、 燒鍋,把切好的雞油放入鍋中,用小火,煸出來油;
7、 把蔥花和薑片,蒜片倒入翻炒出香味;
8、 然後倒入控幹水分的雞叉骨進行翻炒;
9、稍微放上點醬油上色;
10、 然後翻炒均勻後把蘑菇放入繼續;
11.翻炒均勻後,稍微放一點水就可以,因為一會 雞肉中的水分和蘑菇裡面的水分就會出來,稍微放一點點鹽;
12.等大約小火開了5.6分鐘,出了一些水後,把白菜葉撕上去;
13. 在用中火開10分鐘,白菜葉塌架就可以了,然後放鹽,放雞精調味,翻炒均勻,就可以出鍋了,這會湯也差不多收好了!
雞叉骨燉酸菜怎麼做啊
材料:雞叉骨600克,萬字牌生抽醬油1大匙,老抽醬油1大匙,白胡椒1茶匙,香油1茶匙,生粉1大匙,鹽1茶匙,酸菜250克, 橄欖油1大匙,蔥1條,洗淨切段,薑片3片,幹辣椒6個,糖1茶匙,蔥花1大匙,香油2茶匙。
做法:1、雞叉骨洗淨瀝水,切塊,放入所有剩餘2料,拌勻醃20分鐘。
2、不沾鍋放橄欖油1大匙,置爐上開大中火,炒香蔥段,薑片,幹辣椒,然後放酸菜丁,翻炒半分鐘,離火。
3、將醃好的雞塊和炒好的酸菜及糖1茶匙拌勻,放入蒸鍋裡大火蒸12分鐘,撒上蔥花,淋下香油拌勻即可。
雞叉骨燉蘿蔔的做法
食材:雞叉骨300克,蘿蔔100克,紅椒1個,姜5克,蔥5克,油2湯匙,鹽3克,料酒10毫升,醬油5毫升,蠔油10毫升,豆瓣醬5克,雞精3克;
做法:
將雞叉骨洗淨砍成小塊,蔥姜切絲,紅椒切絲,蘿蔔洗淨切塊;將雞叉骨放少許鹽,料酒和姜蔥一起拌勻;鍋裡放油燒熱,放入雞叉骨煸幹水分;放入豆瓣醬炒勻,然後再下醬油,蠔油炒勻;放入蘿蔔繼續炒,倒入清水大火燒開開成小火,蓋上鍋蓋慢慢燉10分鐘;等鍋中的水少了,撒少許鹽和雞精,收汁起鍋。
在家怎麼做雞叉骨
1、冷水下雞叉骨,加入少許鹽和料酒少許蔥姜煮熟並撈出。
2、調製獨家醬料,加入耗油1勺,生抽6勺,料酒1勺,澱粉3勺調製,倒入雞叉骨攪拌即可;
3、油溫七成熱,把醃製好的雞叉骨裹上幹澱粉放進鍋中,下鍋後迅速翻拌以免粘鍋。在鍋中炸至表面金黃撈出。
4、轉變大火把油溫升高,復炸30秒撈出即可。 ...
黃豆芽燉雞叉骨的做法
1、材料主料:黃豆芽400克、雞叉骨500克;
2、輔料:油100毫升、鹽3克、雪裡紅、乾紅辣椒6個、蒜片、薑片、醬油;
3、將雞叉骨化凍;
4、然後用火把鍋燒熱,把雞叉骨放到鍋裡幹炒;
5、直到炒到肉質變白色為止,盛出來放入一個碗中備用;
6、然後放一些色拉油倒入碗中;
7、等到 ...
街上賣的雞叉骨是什麼肉做的
雞肉。雞叉骨其實就是雞脖子連雞鎖骨那一處的骨頭。
下面雞叉骨的做法供參考,準備材料:
雞叉骨:500克、蔥:20克、姜10克、醬油:1勺、蠔油:1勺、糖:1勺、味精:0.2匙、料酒:0.5匙、黑胡椒粉:0.5匙、五香粉:0.3匙、炸雞粉:1袋。
1、雞叉骨洗淨後用清水浸泡半小時,然後撈出來瀝乾 ...
雞架和雞叉骨什麼區別
1、部位:
(1)雞鎖骨俗稱雞叉骨,在雞脖子和雞胸相接的位置。
(2)雞架(雞車子,雞殼)是被去掉皮、大腿、胸脯肉、頭、脖子、翅膀、內臟、以後剩下的部分,差不多都是骨頭。
2、食用方法:
(1)雞架的吃法有:孜然雞架,燻雞架,拌雞架,烤雞架,油炸雞架,醬雞架,炒雞架,燉雞架,雞架湯等等。
...
雞叉骨和雞架哪個肉多
1、雞架上面的肉要多一些。
2、雞叉骨(連心脆),在雞脖子和雞胸相接的位置,肉質細膩。經過改刀、醃製、油炸過後的雞鎖骨最為美味,色澤金黃,外酥裡嫩,非常可口,適合大眾人群,油炸雞鎖骨是中國南方地區一種普遍的小吃。
3、雞架(雞車子,雞殼)是被去掉皮、大腿、胸脯肉、頭、脖子、翅膀、內臟、以後剩下的部 ...
雞叉骨的醃製及做法
1、雞叉500克,炸雞粉45克,生抽1小勺,料酒1小勺,鹽1/2小勺,熟大豆油適量。
2、將雞叉去掉肥油,煎成大塊,用清水沖洗乾淨,然後瀝乾水分,加入生抽、料酒、鹽拌勻,再加入炸雞粉拌勻,蓋上保鮮膜,放進冰箱冷藏醃製24小時左右。
3、鍋中大火燒熱油,可放入一小片生洋蔥,觀察洋蔥周圍冒出連串的小炮 ...
雞叉骨的醃製及做法
1、雞叉500克,炸雞粉45克,生抽1小勺,料酒1小勺,鹽1/2小勺,熟大豆油適量。
2、將雞叉去掉肥油,煎成大塊,用清水沖洗乾淨,然後瀝乾水分,加入生抽、料酒、鹽拌勻,再加入炸雞粉拌勻,蓋上保鮮膜,放進冰箱冷藏醃製24小時左右。
3、鍋中大火燒熱油,可放入一小片生洋蔥,觀察洋蔥周圍冒出連串的小炮 ...