雞尖怎麼炒好吃

　　1、薑切片，蔥切段，蒜切片，香菇切十字花，青紅椒切塊。

　　2、鍋中油燒熱，放幹辣椒和蔥薑蒜，倒入香料和郫縣豆瓣醬翻炒均勻。

　　3、倒入雞腿肉，加調料翻炒均勻，倒入啤酒，小火燉１５分鐘。

　　4、加入香菇和青紅椒，大火收汁，即可裝盤。

　　主要價值：

　　雞肉味道鮮美且有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，但雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，如果長期將雞肉當做主食食用且不攝入其他瓜果蔬菜及糧食易導致身體亞健康。

　　1、首先,將雞塊化凍,焯水,撈出備用。

　　2、取一小塊肥豬肉,切成四五片,待用。

　　3、熱鍋,倒油,油不用太多,將肥肉片放入,中火翻炒,將肥肉中豬油炒出,植物油與豬油的香味會混合在一起。

　　4、將蔥、姜、蒜等輔料倒入鍋中翻炒,將香味炒出,喜歡吃辣的可放入兩個小紅辣椒。 青椒切片備用。

　　5、待豬油和輔料香味充分炒出時,放入雞塊,中火翻炒,至雞肉表皮變黃。

　　材料：雞肉、洋蔥、辣椒、蔥、花椒、八角、蒜、郫縣豆瓣醬、生抽、鹽。

　　1、洋蔥１００ｇ切條，辣椒６ｇ切段。

　　2、鍋中加入油後，放入冰糖，小火炒製糖漿。

　　3、將雞肉放入糖漿中，再加入辣椒、蔥、花椒、八角、蒜，翻炒均勻後加入郫縣豆瓣醬、生抽、鹽繼續翻炒。

　　4、然後鍋中加入水，大火收汁，倒入辣椒、洋蔥翻炒均勻。

　　雞肉的功效：

　　１、提高記憶力

　　雞不但能滋補身體，還能健腦益智，它含有的多種礦物質和尼克酸以及氨基酸等成分全部可以作用於大腦，能促進腦細胞再生，提高大腦的含氧量，能讓腦細胞活性增加，食用後有利於提高記憶力。

　　２、增強免疫力

　　雞含有豐富的蛋白質以及多種人體必需氨基酸，可以維持人體蛋白質的構型，參與脂肪代謝，治療營養不良症，適當食用可以增強對疾病的抵抗力，增強免疫力。

　　３、增進食慾

　　雞富含的維生素Ｂ１對維持正常的神經傳導和消化系統的正常活動具有重要的作用，適當食用雞可以補充維生素Ｂ１，增進食慾，促進消化。