1、光雞一隻，洗淨抹乾水分,將雞對半切開，雞脖子和雞翅拆開。
2、準備薑片和蒜瓣。
3、將姜、蒜和其他調味品混合在一起。
4、用勺子將調好的醬汁淋到雞上，任何位置都不要放過，抹勻。
5、把抹過汁的雞放入保鮮袋，將碗裡剩下的汁也全部倒入袋中，封口，入冰箱立冷藏室醃製一天。
6、第二天取出，把雞排放在烤網上，底下放個烤盤墊錫紙，用於承接滴下來的油。
7、烤箱200度，40至60分鐘左右。
8、取出，斬塊，就能食用了。
1、光雞一隻，洗淨抹乾水分,將雞對半切開，雞脖子和雞翅拆開。
2、準備薑片和蒜瓣。
3、將姜、蒜和其他調味品混合在一起。
4、用勺子將調好的醬汁淋到雞上，任何位置都不要放過，抹勻。
5、把抹過汁的雞放入保鮮袋，將碗裡剩下的汁也全部倒入袋中，封口，入冰箱立冷藏室醃製一天。
6、第二天取出，把雞排放在烤網上，底下放個烤盤墊錫紙，用於承接滴下來的油。
7、烤箱200度，40至60分鐘左右。
8、取出，斬塊，就能食用了。
1、食材：雞塊若干，蔥、姜、蒜、辣椒、青椒若干，清水若干，味極鮮、料酒若干，肥豬肉一小塊，油若干，鹽、白糖適量。
2、首先，將雞塊化凍，焯水，撈出備用。
3、取一小塊肥豬肉，切成四五片，待用。
4、熱鍋，倒油，油不用太多，將肥肉片放入，中火翻炒，將肥肉中豬油炒出，植物油與豬油的香味會混合在一起。
5、將蔥、姜、蒜等輔料倒入鍋中翻炒，將香味炒出，喜歡吃辣的可放入兩個小紅辣椒。
6、青椒切片備用。
7、待豬油和輔料香味充分炒出時，放入雞塊，中火翻炒，至雞肉表皮變黃。
8、向鍋中倒入適量味極鮮、料酒、鹽、白糖，繼續翻炒兩分鐘。
9、向鍋中加入清水，稍沒過雞肉，小火煮二十分鐘，期間可用調羹嘗一下雞湯的鹹淡，調整鹽和白糖的用量。
10、雞湯快煮盡後，將切好的青椒片放入鍋中，翻炒，大火收汁，出鍋。
1、主料：鮮鮑魚6只。配料：香蔥1根、姜1小塊、蒜2瓣、小紅辣椒2個。調料：有機醬油1大勺、油少許。
2、姜切絲，蒜切末，蔥和小紅辣椒切粒。
3、鮑魚洗淨，切花刀；鮑魚表面抹一層鹽，撒上薑絲和一半蒜末。
4、鍋中燒水，水開後放入鮑魚，大火蒸8分鐘，出鍋後撒上蔥絲；再淋適量醬油。
5、另起鍋燒熱油，加入剩餘的蒜末和小紅辣椒粒爆香，趁熱澆在鮑魚上即可。