雞排醬汁怎麼做

　　方法一：

　　1、材料：紅腐乳60克、料理米酒10毫升、糖1茶匙、味精二分之一茶匙、蠔油1大匙、薑末5克、小蘇打四分之一茶匙、水50毫升、蒜末20克。

　　2、作法：將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗即可。

　　方法二：

　　1、材料：檸檬1顆、糖1茶匙、鹽四分之一茶匙、小蘇打四分之一茶匙、水30毫升、料理米酒1大匙。

　　2、作法：將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。

　　方法三：

　　1、材料：蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉四分之一茶匙、味精1茶匙、醬油膏1大匙、小蘇打四分之一茶匙、水50毫升、料理米酒1大匙。

　　2、作法：將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗即可。

　　1、雞腿剔骨，在雞肉上叉小孔，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏醃製一小時。

　　2、醃製好的雞腿肉放入平底鍋，平底鍋倒油，油一定要十分熱，雞皮朝下煎至皮脆，再反過來煎雞肉一面，倒入醃製雞排的醬料，少許留一點湯汁。

　　3、把肉排切成小段！我們準備煮麵，把面煮好，冷水沖洗下，把面撈出來放碗裡。

　　4、把醃肉料裡放四勺白糖，在鍋裡融化了之後加點高湯，我放的是蜆子湯。等湯略濃稠了把雞塊放進去翻一下沾均勻，把雞肉夾出來。再次加水，水開後嘗下鹹淡，口味加鹽。

　　1、材料：特製蔬菜飯、蛋皮、豬肋排、肋排醬汁、青豆仁。

　　2、豬肋排以特製胡桃木香料燻過後，再以蒸烤的方式放入烤箱中烤至熟。

　　3、將豬肋排上淋上肋排醬汁後，再放入烤箱再烤一回使其入味。

　　4、接著將烤好已入味的豬肋排，置於先前備好的蛋包飯旁。

　　5、將以特製蔬菜飯以容器裝好，再倒扣於盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再放上豬肋排，再點綴青豆仁即可。