雞湯加什麼可以使湯汁更濃

　　雞湯湯汁變濃方法：

　　1、在湯汁中勾上薄芡，使湯汁增加稠厚感；

　　2、加油，令油與湯汁混合成乳濁液，湯色會變得角牛奶一樣。方法是先將豆油或豬油燒熱，衝下湯汁，蓋嚴鍋蓋用旺火燒，不一會兒，湯就發白了；

　　3、炒油麵漿。油麵漿的製法是，將豬油與麵粉按1:1的比例下鍋，用小火慢慢攪炒，勿使焦底，待麵粉色黃，外觀類似凍花生油狀即可。倘要強調香味，可先將豬油炸洋蔥絲，然後再炒麵粉。要奶香味，可用白脫代替豬油。

　　1、材料：黑木耳、乾花菜、豬肉餡、幹香菇、鹽、料酒、雞粉、食用油、生抽、老抽、香油、澱粉。

　　2、前一天晚上先把幹香菇，木耳，花菜用溫水泡上。

　　3、泡好的香菇去蒂然後切成小丁。

　　4、泡好的花菜摘一下頭尾兩邊然後切丁。

　　5、泡好的木耳仔細洗一下然後切丁。

　　6、生薑去皮切末。

　　7、瘦肉餡放少許生抽，老抽，料酒，鹽，澱粉，攪拌均勻。

　　8、鍋中放底油，油熱後放生薑末煸炒出香味，放肉末繼續煸炒，倒入少許生抽，料酒。

　　9、繼續放入香菇丁，木耳丁，花菜丁，煸炒。

　　10、鍋中加水，沒過食材即可，然後放入老抽調色。最後用澱粉勾芡即可出鍋。

　　奶茶製作方法

　　原料：珍珠丸、珍珠奶茶粉、奶精、茶葉、果粉、糖漿

　　煮法：

　　1、取珍珠丸。燒開水後投入珍珠丸,在鍋中烹煮，保持水滾 用濾勺攪動。20分鐘後，蓋上鍋蓋，熄火。鍋中燜15分鐘後，撈出珍珠用涼水衝過。

　　2、取大碗放入珍珠丸，加入白砂糖，攪拌均勻後置30分鐘。

　　3、泡茶包。把茶葉熟煮，浸泡10分鐘後，將茶包撈出，泡的茶葉略帶清苦味。

　　4、在搖杯中放入奶精、果粉、糖漿、加熱水調勻後, 用攪拌棒調勻。加入紅茶，再加滿冰塊急速搖動雪克杯20次。搖晃至杯內冰塊全部溶化即可，讓其起泡。

　　5、最後加入適量的珍珠即可食用。