準備材料：土雞４１０克、川芎５克、白芍１０克、當歸１５克、熟地１５克、鹽適量、枸杞３克、生薑１塊、通心磨皮蓮１０克、料酒１勺。
1、將雞洗淨：去雞臀尖、清除內腹雞肺等，清洗乾淨放置案板，將雞腿、雞翅拆卸下來剁塊，雞身部分也斬切成塊備用。
2、大鍋坐水，生薑切片拍松入鍋煮開，淋入料酒，下雞塊焯燙至血腥浮沫溢位，將雞塊撈出，用流動溫熱水衝淨附著的浮沫，控水後倒入高壓鍋中。
3、通心磨皮蓮反覆搓洗至水清，也放入高壓鍋中，藥材（四物）以清水快速衝淨後也加入高壓鍋中。
4、高壓鍋中注入清水６杯，將鍋中材料掂勻，扣好鍋蓋，順時針扳動高壓鍋上手柄，當到“咔嗒”鎖定提示音後，開火烹飪。
5、待壓力鍋限壓閥穩定排汽後調轉小火，繼續烹１３分鐘熄火，待高壓鍋壓力顯示閥下降到原位時開啟鍋蓋，趁著滾熱的湯水，撒上浸軟的枸杞，酌情加鹽即成。
四物，即當歸、川芎、白芍、熟地四味中藥材。
熟地，味甘性溫，能養肝明目，治療貧血、虛喘，還可以改善神經衰弱。
炒白芍，味酸微苦，性微寒，是補血良藥，可以養血斂陰。
當歸，味甘辛，性溫，可調經止痛。
川芎，味辛，性溫，可以行氣開鬱，活血止痛。
以此四味中藥材為主方，搭配雞，或排骨，再或者羊肉等食材煨制而成的四物湯，補血活血療效顯著，倍受傳統醫者肯定。這道滋補藥膳湯品，適合女性經期食用。
1、準備好燉雞湯的材料：主料，雞塊;輔料，枸杞、黨參、當歸、紅棗、桂圓肉；酌料，薑片、小蔥、料酒。
2、將1準備的主料，也即是雞塊放進加了適量清水的鍋中，調大火將水煮開之後撈出雞肉清洗乾淨。
4、最後加上調料就可以大功告成，將之前準備的蔥，再加上適量的雞精和鹽巴調味就可以開吃了。
3、將上述的主料以及提及的輔料一起放進高壓鍋中，加入適量的鹽之後，加約超過雞肉三釐米的清水一次大火燒開、中火燒五分鐘、小火熬十分鐘。在經歷以上步驟之後不要急著起鍋，可以耐心等待高壓鍋降壓。
1、首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨(一定要冷水下鍋，這樣燉好後湯麵上才不會有討厭的血汙)。
2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚薑片，小蔥2根，加入一湯匙料酒(最好用紹興黃酒)，放入清洗好的枸杞、黨參、當歸(少放，一小片即可)、紅棗(4、5粒即可，多放湯會有酸味)、桂圓肉3粒，如怕上火，可去掉當歸，加5克玉竹、苡米，少加一點鹽(使雞肉入味)，加水沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開。
食材：烏雞半隻、白蘿蔔半個、枸杞１０餘顆、蔥、生薑１塊。
1、生薑切片，蔥切斷，白蘿蔔切片滾刀塊。
2、烏雞洗淨，斬塊，準備一鍋開水，將烏雞塊下入，焯５分鐘後撈起，沖水瀝乾。
3、將烏雞塊放入砂鍋內，加入薑片，蔥斷，加入開水，煲１小時左右。
4、加入白蘿蔔塊繼續煲半小時，關火前５分鐘加入枸 ...
香菇雞湯做法：
材 料: 土雞半隻、北菇八片、紅棗十粒、姜二片，調味料： 酒一大、匙、鹽一茶匙.。雞洗淨，切大塊，先熱水燙過，衝淨後放入燉盅內；紅棗泡十分鐘加入，北菇泡軟，去蒂後，連同薑片一併放入燉盅，淋酒一大匙,，加入開水蓋過所有材料，用電鍋或蒸籠蒸四十分鐘後油鹽調味即可。 ...
滋補雞湯的做法如下：
材料：母雞、黨參、當歸、淮山藥、紅棗、枸杞子、食鹽、姜。
做法步驟如下：
1、將黨參、當歸、紅棗、枸杞、淮山藥清洗乾淨備用，姜切成片。
2、向鍋中倒入適量的熱水，待水燒開後將母雞放入沸水中焯，撈出後沖洗掉浮沫。
3、沖洗乾淨後將焯好的母雞與黨參、當歸、紅棗、淮山一 ...
1、牛排冷水浸泡2小時。
2、改刀，把附著的厚肉剔下來切大塊，加蔥段薑片焯牛肉。
3、少量油炒糖色，直接下薑片、蒜塊、一半大蔥花和香料炒大概15秒，之後下牛排炒。
4、基本炒幹水汽後，倒入半勺郫縣豆瓣醬，小半勺海天排骨醬（可不加）一塊炒香，幹香味出來後鍋邊淋少量料酒，下如另一半大蔥花。
5 ...
1、老鴨洗淨切塊，冷水下鍋，煮開後撈出；
2、冬瓜去皮切塊，皮留著一起燉湯；
3、薏米、陳皮和蓮子提前用溫水泡發；
4、老鴨、陳皮、薏米、冬瓜皮、紅棗放入湯煲中，加清水沒過食材後小火煲1小時，加入冬瓜肉繼續煲半小時，加入鹽、糖即可。 ...
步驟：
1、去腥，把豬蹄洗淨切塊，鍋中加涼水，放入豬蹄，薑片，煮沸後撈出再洗淨。
2、豬蹄入鍋，加入適量水，薑片，適量鹽，大火煮沸。
3、加入削好皮，洗淨的馬蹄，大火煮沸，轉小火慢燉。
4、依個人口味加入胡椒粉，撒少許蔥花提香。
5、可撒泡好的枸杞，有增色，明目之功效. ...
1、先把乾的燕窩要用純淨水或者涼白開進行泡發。泡發時間通常冬季要長一些，5~6個小時，夏季3~4個小時。
2、泡發好的燕窩，非常容易就可以順著它的紋理把它撕成條狀。挑去上面的剩餘的鳥毛，然後用清水沖洗兩遍。
3、真正的好燕窩應該是呈透明狀的，用濾網把燕窩濾水。
4、用一個瓷質的小盅或者玻璃的盅 ...