1、主料：雞500克、芋頭300克；輔料：姜15克、蒜20克、甜酒釀50毫升、生抽30毫升、老抽10毫升、糖10克、鹽適量。
2、準備食材：雞斬件，芋頭削皮，切小方塊，甜酒釀。
3、把生抽、老抽和糖加入甜酒釀，拌勻成調料。
4、炒鍋燒熱油，爆香姜蒜。
5、放雞塊，翻炒到表面金黃。
6、放調料，炒勻。
7、再加入50毫升開水，煮沸後轉中小火燜10分鐘。
8、加入芋頭塊，炒勻，用中小火燜15分鐘。
9、把芋頭燜軟後放鹽調味，撒些蔥粒即可。
1、食材用料：雞腿適量、姜適量、八角適量、桂皮適量、幹辣椒適量、花生油適量、料酒適量、鹽適量、醬油適量。
2、先把雞腿洗乾淨，準備好。
3、薑切片，八角，桂皮，幹辣椒準備好。
4、熱鍋放油，把薑片放入鍋中爆香。
5、先把雞腿放入鍋中翻炒均勻，再把八角桂皮幹辣椒放入鍋中翻炒均勻。
6、加入適量的鹽，料酒和醬油調味。
7、加入適量的水燒開。
8、然後放入高壓鍋壓10分鐘。
9、美味的燜雞腿就可以吃了。
1、首先雞腿剁成小塊；芋頭去皮洗淨切滾刀塊；蔥薑蒜切碎。
2、起鍋熱油，加入雞腿炒至變色。
3、加入蔥姜炒出香味。
4、加入芋頭、料酒、生抽、老抽快速翻炒幾下。
5、加入沒過食材的清水，煮開後轉小火將所有食材燉至軟爛。
6、最後加點鹽和白糖，轉大火稍加收汁即可。
7、好吃的雞腿燉芋頭就完成了！
用料：雞爪、蔥姜、花椒、小米椒、杭椒、香菜、薑末、蒜末、檸檬片、蠔油、陳醋、白糖。
步驟：
1、雞爪剪掉指甲，蔥、姜、花椒、料酒，一同放入鍋中。
2、煮10分鐘撈出，放入冰水中冷卻。
3、雞爪背部劃刀，脫骨。
4、調料汁：生抽2勺、蠔油2勺、陳醋3勺、白糖2勺、鹽適量，油潑辣子3勺，麻 ...
1、主料：排骨750g、土豆200g、胡蘿蔔100g、麵條300g。
2、輔料：花椒適量、蔥花適量、草果適量、蒜適量、姜適量、橘皮適量、香葉適量。
3、配料：醋適量、醬油適量、鹽適量、味精適量、食用油適量。
4、先將精豬排焯熟。
5、然後將需要的食材準備好。
6、待油鍋溫度升到5成熱時 ...
1、準備雞腳、白糖、香草、味極鮮、胡辣子、木姜子油、花椒、芝麻油、姜蒜、蠔油、鹽、味精、老抽。
2、白糖炒出糖色放水適當，冷卻備用。雞腳化冰，去指甲，冷水下鍋放入鹽、姜、香草去腥氣，水沸後注意雞腳，過冷水冷卻備用。
3、幹香辣子放入鍋中炒香，適量放入油受熱均勻，拿出冷卻後會變脆，用圓桕舂碎，拿出備 ...
1、雞脖子洗乾淨。在一個大盆中放入剁成末的蔥姜，倒入較多的白酒、鹽，把洗好的雞脖子放入拌勻，醃一宿。
2、把醃好的脖子放入沸水鍋中焯掉血末，撈出來沖洗乾淨。
3、另上鍋，倒入油，熗大把的小辣椒、花椒。（比炒菜用的油多點）熗出香味來趕緊往裡加水。
4、把各種香料也扔在鍋裡。再倒入一些白酒、醬油、 ...
1、食材：香菇、生薑、幹辣椒、大蒜、雞塊、料酒、老抽、鹽。
2、生薑切片，琵琶腿洗幹剁淨，香菇泡好弄乾水分，生薑切片，幹辣椒辣椒，大蒜切片。
3、放入油，大蒜，薑片，幹辣椒爆炒。
4、加雞塊翻炒。
5、加入料酒，生抽，老抽，上色。
6、鍋中加水沒過雞塊，加入一小塊黃糖。
7、放入香 ...
1、買一個大一點雞胸脯肉，先清洗乾淨，黃色的雞油可以先切下來，把雞胸脯肉橫著片成薄片，一般的雞胸脯肉也就是片成3片左右，片好以後放入盤中，在正反兩面都鋪一層胡椒粉和蠔油，然後把雞肉片放入保鮮袋中，用手抓勻，先醃製15分鐘，這一步是為了入味。如果能吃辣的，也可以放辣椒粉，這樣炸出來就辣辣的，更加好吃。
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1、用料：豆腐3塊、魷魚仔5只、蔥白適量、薑末適量、紅椒1個、大蒜適量、魚露適量、生抽少許、雞精少許。
2、用廚房紙巾吸去表面水分，鍋燒熱。
3、鍋熱至80度左右倒入適量油，將豆腐切成長方形中火煎至表面焦黃。
4、翻一面繼續煎至表面焦黃，加入蔥白、姜蒜、辣椒炒出香味後放入魷魚仔，魚露、生抽拌均 ...