1、黃瓜1根、雞胸肉250克、黃酒1湯匙、蒜末少許、生薑片少許、紅椒絲少許、白芝麻少許、鮮醬油2湯匙、油辣椒1湯匙。
2、雞胸肉，黃瓜洗淨。
3、備好蒜末，薑片，白芝麻和紅椒絲。
4、先把黃瓜切成薄片後再切絲。
5、鍋內注入清水，加入生薑片大火燒開。
6、加入雞胸肉後倒入黃酒。
7、大火燒開後熄火，立即加蓋燜25分鐘。
8、等25分鐘後，按照雞胸肉的紋理撕成絲。
9、碗中加入蒜末，鮮醬油，油辣椒調勻。
10、再把黃瓜絲和雞肉絲加入一起倒入料汁，撒入白芝麻拌勻。
1、黃瓜1根、雞胸肉250克、黃酒1湯匙、蒜末少許、生薑片少許、紅椒絲少許、白芝麻少許、鮮醬油2湯匙、油辣椒1湯匙。
2、雞胸肉，黃瓜洗淨。
3、備好蒜末，薑片，白芝麻和紅椒絲。
4、先把黃瓜切成薄片後再切絲。
5、鍋內注入清水，加入生薑片大火燒開。
6、加入雞胸肉後倒入黃酒。
7、大火燒開後熄火，立即加蓋燜25分鐘。
8、等25分鐘後，按照雞胸肉的紋理撕成絲。
9、碗中加入蒜末，鮮醬油，油辣椒調勻。
10、再把黃瓜絲和雞肉絲加入一起倒入料汁，撒入白芝麻拌勻。
金牌大拌菜的做法：
材料：紫甘藍，紅彩椒，黃彩椒，紅黃聖女果，苦菊，生菜，香菜，辣椒油，花生米，黑芝麻，白芝麻，幹豆腐，乾粉絲，鹽，生抽，醋，糖，香油；
步驟：
幹豆腐洗淨，用開水燙一分鐘，乾粉絲用溫水浸泡十五分鐘；紫甘藍，紅彩椒，黃彩椒，紅黃聖女果，苦菊，生菜切細絲後和泡好的粉絲裝盤；大火加熱炒鍋中的油後關火，稍等片刻投入碾碎的幹辣椒炸成辣椒油；將蒜瓣搗成蒜茸，裝在小碗中調入鹽，香醋，白砂糖，雞精和鮮炸辣椒油，充分攪拌成調味汁；把調味汁淋入裝盤的菜中後，將香菜切碎後撒在表面即可。
1、材料準備洋蔥絲、香菜絲、土豆絲辣椒油、花椒油、香油、鹽
2、起鍋，油燒熱。
3、土豆絲炸至金黃。
4、三絲混合，加入少許鹽、辣椒油、香油、花椒油，夏日爽口小拌菜完成。
5、小竅門:土豆絲一定要用清水泡一泡，不然炸出來可能是一團土豆絲喔。