1、雞胸脯肉1塊，掛麵1袋3人份，香菇12朵。
2、香菇蒂朝下，在清水中浸泡20分鐘，讓雜質自然落下後，沖洗乾淨，切絲。
3、在沸水中將香菇焯水約2分鐘後，撈出瀝乾水分。
4、雞脯肉切絲後放在器皿中，加入料酒和澱粉攪拌均勻備用，蒜切片，香蔥切碎
5、鍋熱油，7成熱時加入蒜片爆香，加入雞絲滑炒至變色後加入香菇絲。
6、調入蠔油、草菇老抽、糖和鹽後大火翻炒，注入沒過食材約2指的沸水，調中小火熬煮15分鐘，至湯味香濃。
7、另取一湯鍋，注入2/3滿的水，至水沸騰後加入掛麵煮熟後撈出放入碗中，加入熬好的香菇雞絲湯，撒香蔥碎即可。
1、雞胸肉放入冷水鍋中，放入蔥段、薑片和料酒，小火煮15分鐘撈出放涼。
2、之後順著雞胸肉的紋理將肉撕碎。
3、面放入冷水中，煮熟撈出放入涼水中。
4、碗中加入熟花生碎、油潑辣子、生抽、陳醋、食鹽、蔥花和芝麻醬，攪拌均勻即可。
5、面放在碗中，倒入雞絲和拌麵醬即可。
1、將雞胸肉放入冷水鍋中，放入蔥段、薑片、料酒，小火煮15分鐘後撈出放冷水中。
2、之後順著雞胸肉的紋路撕成肉絲，將面放入沸水中煮熟後撈出，放冷水中，放入熟花生碎、油潑辣子、生抽、陳醋、鹽、蔥花、芝麻醬。
3、將這些攪拌均勻配置成拌麵醬，最後將麵條放入碗中，放上雞絲倒入拌麵醬即可。
4、雞絲麵，是一種簡單而美味的特色麵食，製作原料主要有雞蛋麵、雞脯肉、雪裡紅等，色香味，麵筋味美，適用於虛損羸瘦，病後體弱乏力等。
1、將雞胸肉放入冷水鍋中，放入蔥段、薑片、料酒，小火煮15分鐘後撈出放冷水中。
2、之後順著雞胸肉的紋路撕成肉絲，將面放入沸水中煮熟後撈出，放冷水中，放入熟花生碎、油潑辣子、生抽、陳醋、鹽、蔥花、芝麻醬。
3、將這些攪拌均勻配置成拌麵醬，最後將麵條放入碗中，放上雞絲倒入拌麵醬即可。
4、雞絲麵 ...
1、材料：拌麵醬2包、雞肉適量、上海青少許。
2、雞胸肉先切片在切絲，上海青用開水湯熟，拌麵醬兩包。
3、油開放入雞絲翻炒經過一番雲雨後放入拌麵醬。
4、肉絲炒熟後放少許鹽（因為拌麵醬裡有鹽），再放蒜，然後澱粉入水倒入鍋中經過一番雲雨後出鍋擺盤。
5、麵條煮熟撈出，放入炸醬和湯熟的上海青即 ...
1、雞胸肉放入冷水鍋中，放入蔥段、薑片和料酒，小火煮15分鐘撈出放涼。
2、之後順著雞胸肉的紋理將肉撕碎。
3、面放入冷水中，煮熟撈出放入涼水中。
4、碗中加入熟花生碎、油潑辣子、生抽、陳醋、食鹽、蔥花和芝麻醬，攪拌均勻即可。
5、面放在碗中，倒入雞絲和拌麵醬即可。 ...
一.材料:雞脯肉100克、酸菜100克、小菜心20克、雞蛋1個、精鹽、味精、幹澱粉、鮮湯各適量
二.方法步驟:
1、雞脯肉切成長細絲，放入清水中浸泡5分鐘；
2、去血水，撈出瀝淨水分；
3、放入精鹽、雞蛋清、幹澱粉，拌勻上漿；
4、酸菜切成絲，置入清水中泡去鹹味，撈出瀝淨水分；
5 ...
1、用料：麵條、雞胸、黃瓜。
2、麻醬放入少量老抽，生抽，醋，白糖，鹽，白酒，胡椒粉用溫水調開。
3、雞胸肉洗淨加入薑片蔥段 大火蒸8分鐘。
4、將蒸好的雞胸肉用刀背拍散後撕成雞絲。
5、黃瓜切絲。
6、麵條煮熟拌上麻醬和黃瓜絲雞絲即可。 ...
食材用料：雞絲適量、麵條適量、生菜１小顆、鹽適量、芝麻油適量。
做法：
1、準備麵條和雞絲。
2、生菜洗淨切碎。
3、鍋中加適量水把雞絲一起下鍋煮開。
4、再下入麵條煮熟。
5、加適量鹽，把生菜倒入攪拌一下。
6、盛入碗中加適量芝麻油即可。
雞絲麵，是一種簡單而美味的特色麵 ...
1、把五花肉，香菇，油菜切塊兒，胡蘿蔔切絲，西芹切段，薑切片，蒜切末備用。
2、熱鍋加油，放入薑片，蒜末，蔥，煸出香味。
3、再下入肉片，煎一煎。
4、然後加入香菇，胡蘿蔔，花蛤，再加入鹽，煸炒一下。
5、鍋中再加入適量的清水燒開。
6、水燒開以後，下麵條，蓋上鍋蓋，大火燒兩分鐘。
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