雞翅的簡單做法

　　1、雞翅清洗乾淨後劃幾刀，這樣方便入味。

　　2、鍋中加入清水，加入蔥、薑片、鹽、紹酒，然後把雞翅放進去，大概煮10分鐘後瀝乾水分取出。

　　3、雞翅上塗抹蜂蜜、紹酒和澱粉，大概醃製40分鐘後取出。

　　4、鍋中加入稍微多一點的油，燒熱後加入雞翅，雞翅煎熟後盛出擺在盤子上。

　　5、鍋中再加入少量的油，加入泡薑片炒出香味後加入半碗的清水，燒開後加入雞精、醬油、蜂蜜、紹酒和水澱粉，炒好後直接淋在雞翅上就可以了。

　　雞翅洗淨瀝乾水分，在兩面各劃幾刀，放入料酒、鹽、蠔油、蔥花、薑絲、蒜蓉抓勻，醃製三小時以上。

　　拿一個裹滿生粉。

　　放入打散的雞蛋液裡裹滿蛋液。

　　再裹上生粉。

　　再裹上一層蛋液。

　　裹滿面包糠。

　　都裹均勻放入盤中。

　　炒鍋放油燒至五成熱下入雞翅。

　　炸至金黃色撈出瀝乾油。

　　酥脆可口，蒜香濃郁。

　　為了使雞翅入味更充分，在雞翅的背面劃3刀，這樣既不影響雞翅的美觀，又更容易入味。 一次將所有的雞翅改完花刀。倒入適量料酒。加水沒過雞翅，浸泡10分鐘左右，讓雞翅中的血水充分溶出的同時，達到去腥的目的。

　　將浸泡完的雞翅，瀝乾水；加入八角﹑花椒﹑薑片﹑蔥段。 加入少許鹽進行調味，鹽不宜放太多，後面還要加老抽和蠔油。加入1勺老抽。將雞翅與調料抓勻，給雞翅入個基本的底味兒。這樣醃製的雞翅只是碼個基本的底味，為了讓雞翅的味道更加濃郁，再加入兩勺蠔油。蠔油增鮮的同時，能鎖住雞翅中的味道。

　　再加入一勺用油炸過的辣椒麵，可使雞翅的口感更加的美味和誘人；再次將雞翅充分抓勻。 再倒入半碗啤酒，啤酒醃製雞翅，使雞翅更鮮美，易成熟。 將雞翅醃製至少15分鐘，也可上班前醃製，下班後進行烹飪即可。

　　醃製完的雞翅，放入耐高溫容易內，蓋上保鮮膜，上面用牙籤戳幾個孔。封上保鮮膜，微波出來的雞肉更加的鮮嫩多汁。 放微波爐，高火5分鐘。中途取出翻面，使雞翅受熱更均勻。再入微波爐高火3分鐘，即可享用，湯汁可拌飯。