雞肉卷皮怎麼做

　　主料：麵粉100克，水60克。

　　輔料：酵母2克，鹽1克，油5克。

　　步驟：1、將所有的材料放在一起；

　　2、揉成麵糰；

　　3、靜置十分鐘。酵母的時間；

　　4、在案板上撒是上面粉，將麵糰揉和成條，一分為二，壓成小圓餅；

　　5、靜置十分鐘！這是酵母的時間！這樣能使餅更加鬆軟；

　　6、擀圓成大餅；

　　7、準備平底鍋，不用放油，中火即可。大火會焦、小火難熟會流失水分。放入餅皮，幾十秒左右餅皮會有小氣泡鼓出，快速翻面。等待十幾秒後即可出鍋。

　　雞肉卷皮。

　　材料：食用油50克、黃瓜20克、雞胸肉100克、生菜20克、麵粉100克、炸雞粉50克、澱粉20克、料酒10克。

　　做法：1、將雞胸肉切條，用料酒、澱粉醃製。

　　2、一碗麵放入盆中，加水和成麵糰，靜置一旁醒面。

　　3、將生菜洗淨掰開，黃瓜切條備用。

　　4、將麵糰揉勻，切成荔枝般大小的劑子，然後搓圓壓平。

　　5、將兩個麵糰接觸面放食用油抹勻，然後捏在一起擀成麵餅。

　　6、平底鍋燒熱，將麵餅烙成餅。

　　7、順著

　　雞腿2個、雞蛋1個、普通麵粉適量、開水適量、生菜2片、胡蘿蔔半根。

　　1、先將雞腿剔骨，放老抽，料酒，生薑，胡椒粉，五香粉，適量鹽抓勻。

　　2、用塑膠袋裝起來放冰箱冷藏備用。

　　3、用開水和麵，和好成麵糰後蓋保鮮膜靜置備用。一定要有二十分鐘以上，讓麵粉和水充分融合。

　　4、將雞蛋液煎成雞蛋餅備著。

　　5、再用平底鍋，放少許油將雞腿肉小火慢煎，煎熟即止。

　　6、20分鐘以後，將麵糰擀成薄片，平底鍋小火將餅烙至兩面金黃。

　　7、然後依次放入蛋餅，胡蘿蔔絲，生菜葉，雞腿肉就可捲起餅了。