1、主料：雞胸脯肉500g、麵粉400g、豬肉300g。
2、輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、醬油適量、花椒粉適量、雞精適量、蔥薑蒜適量、南瓜適量，
3、麵粉中加入南瓜泥和清水和成麵糰，放一旁靜止。
4、將雞肉和豬肉（偏肥）剁成肉泥。
5、蔥姜切末，蔥要多些，吃起來更好吃。
6、將花椒粉、料酒、醬油、鹽、雞精、蔥薑末與肉餡充分攪勻。
7、再倒入油攪勻。
8、麵糰再次揉光滑，用擀麵杖擀成薄面皮。
9、用刀劃開，再切成菱形塊，取一面皮，放入餡。
10、對摺捏邊，再將下面的兩角往中間捏合，形成個圓形的小肚。
11、包好的餛飩，鍋中水燒開煮餛飩，兩到三開就可以了。
12、碗中放入蒜末、醬油和醋攪勻。
13、盛入餛飩，撒上蔥末即可。
材料：雞胸肉400克，香菇10克，油，鹽，胡椒粉，餅乾1小包，生抽，芝麻油。
1、雞胸肉洗淨，邊上的油脂記得去掉要不然不好剁。
2、切絲後剁成肉末。
3、泡開的香菇也剁成小片。
4、餅乾一片，保鮮袋包著刀柄壓成碎渣，不喜歡的可以不用放，或者放蛋清也可以。
5、肉末加入餅乾末再加適量鹽，胡椒粉，生抽再加入香菇末。可以再加點生粉，如果覺得太乾可以加點水。
6、放點芝麻油攪拌好。
7、手上沾點水，用虎口擠出肉丸。
8、鍋內放油炸，或者放開水裡面煮。
9、油炸的成品出鍋了可以直接吃。
雞肉和豬肉中豬肉的熱量高，因為豬肉的熱量為395Kcal/100g，而雞肉的熱量為133Kcal/100g；並且雞肉易被人體吸收入利用，有增強體力的作用。
熱量是指當系統狀態的改變來源於熱學平衡條件的破壞，也即來源於系統與外界間存在溫度差時，就稱系統與外界間存在熱學相互作用；而且人體每時每刻都在消耗能量，這些能量是由食物中的產熱營養素提供的。
可以一起做餃子餡。
方法如下：
材料：鹿肉，豬肉，洋蔥，黑胡椒適量，海鹽15可，砂糖適量，橄欖油。
做法：
將洋蔥切為碎末，兩種肉剁成肉糜，肉糜加入15克海鹽，醃10分鐘。將黑胡椒、糖加入到肉糜中，按同一個方向攪拌均勻。用手將洋蔥碎的汁水分多次擠到肉糜中，每次都按照相同方向攪拌。待洋蔥汁很 ...
1、將豬肉切碎剁餡，燕麥片放入清水中浸泡。
2、將豬肉餡和燕麥片混合均勻攪拌。
3、加入烤肉醬，攪拌均勻，醃製15分鐘左右。
4、海帶條洗淨、展平，鋪一層肉餡，頭尾留空。
5、順著一端捲起，去掉多餘的餡料，全部卷好之後，入蒸籠，涼水上鍋，大火蒸15分鐘。
6、蒸出的湯汁加入少許生粉，調 ...
1、食材：豬肉150g、青椒1個、老抽6ml、油10ml、醬油6ml、八角3g、鹽4g。
2、將準備好的青椒，去蒂去籽，洗淨，切成小塊。
3、將豬肉用清水清洗下，切成小塊。
4、起鍋燒油，油熱後放入幾個八角，放入切好的豬肉，快速翻炒，炒至半熟。
5、接著在鍋中放入瀝乾水分的青椒塊，繼續翻炒 ...
用料：一條草魚、200克豬肉、適量老酒、一個雞蛋、適量味精、適量蔥花、適量生粉、適量糯米。
做法步驟：
1、將草魚剔片成兩片，去掉大骨和刺，用刀將魚肉慢慢刮下；
2、將刮下後的魚肉放入攪拌機攪成肉泥，將豬肉切碎備用；
3、將魚肉、豬肉放入碗中，加入雞蛋、蔥花、醬油、生粉攪拌；
4、將攪 ...
兔子肉做法：
食材：兔肉、蔥、姜、蟹味菇、白玉菇、精鹽、紹酒、味精
做法：
1、將兔肉洗淨切成小塊焯水備用；
2、蔥、薑切片，蟹味菇、白玉菇去根洗淨；
3、將準備好的兔塊放入砂鍋內，加入適用量清水，放至旺火上燒沸，撇去浮沫，轉用文火燉煮；
4、加入蔥段、薑片、精鹽、紹酒，燉60分鐘 ...
豬肉營養價值更高，但雞肉的組成相比豬肉更有利於人體健康。
從食物成分上看：
1、蛋白質：雞肉蛋白質含量約為20%，豬肉平均是13%左右，當然豬瘦肉蛋白質含量高一些。另外雞肉蛋白質的氨基酸組成與人體更為接近，利用率更好一些。
2、脂肪，雞肉脂肪含量在9%左右，豬肉平均為18%，豬瘦肉相對低一點7 ...
做法如下：
材料：香菇、雞肉、蔥、姜、鹽、豆油、味精。
1、將香菇洗淨切碎。
2、和麵，醒15分鐘。
3、將雞胸肉剁碎，放入蔥花，薑末，鹽，豆油，味精調味。
4、將香菇放入肉餡中拌勻。
5、擀餃子皮備用。
6、將包好的餃子放在蓋簾上，入鍋煮熟即可。 ...