雞肉怎麼做熱量低

　　板栗燒雞

　　材料：雞肉、板栗、薑片、蔥段、蒜粒、醬油。

　　做法：1、板栗洗淨，在板栗殼上，切十字刀，放入淡鹽水中煮10分鐘；

　　2、剝掉板栗殼、板栗衣；

　　3、雞肉洗淨後，放入清水裡，調入適量料酒，煮沸；

　　4、焯水後的雞肉，撈出，用流動清水沖洗乾淨；

　　5、鍋裡燒熱，倒入適量植物油燒熱；

　　6、放入雞肉翻炒變色；

　　7、放入薑片，蔥白，八角，香葉炒香；

　　8、加入醬油，蠔油；

　　9、大火燒開後，轉小火煮20分鐘，收汁；

　　10、放入蔥綠，關火，裝盤即可。

　　炒雞蛋熱量低的做法如下。

　　1、切好的辣椒直接放入鍋內炒幹水分後撈出盛好。

　　2、再起鍋燒油倒入雞蛋液攪動翻炒成型。

　　3、最後加入少量油，放入蒜片炒出香味，加入辣椒絲翻炒均勻。

　　4、再倒入煎好的雞蛋塊炒勻，一份美味的青椒炒雞蛋就完成了。

　　做牛肉熱量低的方法：

　　主料：牛裡脊肉50克。

　　輔料：香菇，油菜各25克，薑末，蒜末，花椒油適量，料酒、醬油，精鹽，味精適量。

　　1、將牛裡脊肉洗淨，切成條片，放入容器，加入料酒，精鹽拌勻，入味上漿。

　　2、鍋內放入清水燒開，下入牛肉片汆熟，撈出瀝淨水。加入味精、醬油、花椒油和餘下的料酒，精鹽，溼澱粉對成芡汁。

　　3、鍋內放入植物油燒熱，下入薑末，蒜末熗香，下入香菇片炒透，下入洋蔥塊、油菜段炒熟，下入牛肉片炒勻，烹入芡汁翻勻，出鍋裝盤即成。