雞肉燉丸子怎麼做

　　1、雞肉加紹酒、醬油各10克，醃20-30分鐘

　　2、雞肉加姜（切片）放入碗中，混合20克色拉油，高火2分鐘。

　　3、絞豬肉（剁茸）與蔥(粒狀)5克、薑汁少許，雞蛋75克、精鹽半茶勺，醬油、紹酒、澱粉各10克，拌勻，做成丸子，烤鍋加色拉油預熱，放入丸子炸成金黃色。

　　4、筍塊、水髮香菇去蒂切條。

　　5、雞肉、筍塊、香菇和肉丸一起放入鍋中，加調料，醬油45克、紹酒、白糖各10克，水半杯。加蓋高火10分鐘，再中火20分鐘，拌勻後盛盤。

　　1、主料：雞肉1/2只、香菇200g、毛豆腐150g、食鹽適量、蔥適量、姜1小瓣、料酒適量、胡蘿蔔1/4個。

　　2、雞肉洗淨備用。

　　3、香菇、生薑、小蔥洗淨。

　　4、雞肉切塊。

　　5、香菇用手撕開，生薑、胡蘿蔔、豆腐切厚片，蔥花切末備用。

　　6、依次加入豆腐、香菇、雞肉加入適量的水，水的量剛好和材料持平即可，再加入適量的料酒放入電壓力鍋內壓20分鐘即可。

　　7、最後出鍋前撒上適量的鹽和蔥花即可。

　　1、食材：雞肉300g、粉皮100g、油，鹽，醬油，蔥花適量。

　　2、粉皮用溫水泡軟。

　　3、雞肉切塊，放入沸水鍋中去血水。

　　4、雞塊跟粉皮分別過涼水。

　　5、鍋開油後，倒入雞肉，加入適量的醬油，煸炒至上色。

　　6、放入粉皮，加入適量的鹽、水。

　　7、大火收汁，出鍋裝盤，撒上少量蔥花即可。