主料：雞腿、米。
配料：生薑、小蔥、生抽、料酒、油、鹽。
步驟：
將洗好的米泡上半個小時開始煮米。放入切好的薑片和完整的三根蔥。把雞腿上的肉，剔除骨頭切成小塊，放入碗裡，倒入一點油、料酒、鹽巴、生抽、薑片，醃製一會。當看到鍋裡的米開花冒泡時，把雞肉放入，再少少加入一點鹽，再煮上個15分鐘。最後撒點蔥花即成。
主料：雞腿、米。
配料：生薑、小蔥、生抽、料酒、油、鹽。
步驟：
將洗好的米泡上半個小時開始煮米。放入切好的薑片和完整的三根蔥。把雞腿上的肉，剔除骨頭切成小塊，放入碗裡，倒入一點油、料酒、鹽巴、生抽、薑片，醃製一會。當看到鍋裡的米開花冒泡時，把雞肉放入，再少少加入一點鹽，再煮上個15分鐘。最後撒點蔥花即成。
1、牛肉切塊，土豆去皮切塊，胡蘿蔔洋蔥分別切塊。
2、牛肉冷水入鍋焯燙出血沫洗淨。
3、炒鍋倒油爆香蔥薑蒜和香料。
4、倒入牛肉翻炒。
5、烹入料酒炒香。
6、加入白糖繼續翻炒。
7、再加入老抽和生抽。
8、炒制牛肉上色關火。
9、把牛肉放入砂鍋加入適量的開水。
10、大火煮開關小火加蓋燜制40分鐘。
11、然後再把土豆和胡蘿蔔放入繼續燜燒。
12、土豆綿軟放入洋蔥，然後開大火。
13、加入鹽調味。
14、淋入少許水澱粉勾薄芡。
15、最後撒上香菜關火。
砂鍋做成砂鍋魚好吃，肉質鮮嫩，清爽可口又下飯。
砂鍋魚的做法：
材料：水庫大草魚、姜、蔥、蒜、黃酒、生抽
步驟：
1、魚切段，用鹽醃20分鐘；
2、砂鍋底部倒少許油，鋪上蒜瓣薑絲；
3、碼入醃好的魚，碼魚時再夾雜放薑絲蒜瓣；
4、倒入黃酒、生抽；
5、大火燜5分鐘轉中火燜5、6分鐘；
6、放入蔥段，關火蓋上鍋蓋燜一分鐘即可。