雞肉能和竹筍燉嗎

　　雞肉可以和竹筍一起燉。

　　主料：雞腿2到3只、綠竹筍2到3支、香菇8朵、竹笙20克。

　　輔料：鹽3克、米酒5毫升。

　　做法：

　　1、雞腿切塊，香菇泡軟切大塊，竹筍去殼切塊備用；

　　2、起油鍋，將雞腿爆炒一下，至表面熟即可；

　　3、燒1鍋水，投入竹筍與炒好的雞塊，煮開後去除湯麵的雜質，轉小火燜煮20分左右；

　　4、竹笙用水泡約15分，將水瀝掉，再用水加少許米酒泡一下，即可瀝乾切段；

　　5、將竹笙投入熬好的竹筍雞湯，再煮5分鐘調味後即可食用。

　　豬尾巴能和板栗一起燉。

　　食材：豬尾巴，適量板栗，大蔥，八角，適量姜，鹽，適量生抽，適量老抽，適量冰糖。

　　製作方法：

　　1、將豬尾巴洗淨，切成小段備用；

　　2、把配料八角、冰糖及薑切片，大蔥切絲準備好備用；

　　3、鍋裡放油，爆香薑片、蔥絲、八角；

　　4、倒入切成小段的豬尾巴，翻炒至豬尾巴表皮變黃；

　　5、加入老抽、生抽、冰糖、少許鹽繼續翻炒；

　　6、倒入板栗炒一下，加水漫過豬尾巴蓋上鍋蓋燜；

　　7、大火燒開改中火燜半個小時，再改大火收汁，即可出鍋。

　　做法：

　　準備材料：羊肉600克、萵苣2根、蔥姜3片、丁香2個、紅辣椒3個、桂皮1片、八角2個、草果1個、甘草1個、冰糖1大塊、白醋3勺、生抽2大勺、老抽1大勺、油鹽適量。

　　步驟：

　　1、準備好薑片、紅辣椒、桂皮、八角、草果、丁香等大料；

　　2、將準備好的大料放入調味料鋼球中；

　　3、羊肉冷水下鍋，加入適量的白醋，焯煮兩、三分鐘；

　　4、羊肉焯煮出血沫後放在流水下衝洗乾淨；

　　5、將焯過的羊肉放入電壓鍋中，再將調味料鋼球放入；