1、用料：海鮮菇100g、蟹味菇100g、食用油15g、蠔油20g、老抽5g、鹽2g、糖3g、水20g、剩米飯200g、鹽2g、玉米澱粉5g、雞胸肉片200g。
2、雞胸肉切丁，用鹽和澱粉抓勻醃製10分鐘。雞胸肉在清洗的時候會有些水分，不用擔心澱粉會很好的吸收它們。
3、熱鍋中倒入油，倒入所有的蘑菇，煸炒一會讓蘑菇失去水分，出現金色的邊緣。
4、倒入剛才醃製好的雞肉丁，炒至變色發白。
5、倒入蠔油、鹽、糖、水快速翻炒均勻，撒上蔥花就可以出鍋了。
6、炒好的蘑菇雞肉澆在米飯上，拌一拌即可。
1、用料：海鮮菇100g、蟹味菇100g、食用油15g、蠔油20g、老抽5g、鹽2g、糖3g、水20g、剩米飯200g、鹽2g、玉米澱粉5g、雞胸肉片200g。
2、雞胸肉切丁，用鹽和澱粉抓勻醃製10分鐘。雞胸肉在清洗的時候會有些水分，不用擔心澱粉會很好的吸收它們。
3、熱鍋中倒入油，倒入所有的蘑菇，煸炒一會讓蘑菇失去水分，出現金色的邊緣。
4、倒入剛才醃製好的雞肉丁，炒至變色發白。
5、倒入蠔油、鹽、糖、水快速翻炒均勻，撒上蔥花就可以出鍋了。
6、炒好的蘑菇雞肉澆在米飯上，拌一拌即可。
1、主料：沙白貝350克、蟹味菇100克、嫩豆腐200克、番茄1個、香蔥1棵。
2、輔料：鹽適量、雞精少許。
3、沙白貝幾乎不含泥沙，不用飼養吐沙，用刷子刷洗乾淨，瀝乾水備用。
4、蟹味菇洗淨備用，豆腐切小塊備用。
5、番茄去皮切丁備用，香蔥切碎備用。
6、鍋里加入少許油，大火燒熱，下入番茄丁翻炒至軟。
7、加入1.2升左右的開水。
8、下入豆腐大火煮1分鐘，下入蟹味菇，下入沙白貝煮至沙白開口。
9、調入鹽和雞精，關火前下入蔥花。
10、盛入碗中即可享用。
1、準備鮮牛菌菇1斤，番茄3個，洋蔥一個。
2、牛菌菇，去蒂洗淨，帶水開後，焯水切丁。
3、番茄去皮切丁，洋蔥切丁，蔥花，薑末待用。
4、鍋里加油，八成熱後，加薑末爆香，加入番茄丁翻炒出沙，加入番茄醬調味，加入菌子丁翻炒（太乾可加入一點水）。
5、加鹽加雞精調味，最後加入洋蔥翻炒即可出鍋。