雞肉高湯如何做

　　1、食材：半隻雞或全雞，洋蔥一個或半個，胡蘿蔔1個，番茄1個，雞肝可有可無。

　　2、半隻雞，去皮，用檸檬和生薑浸泡一小時，還有個雞肝。

　　3、用水焯一下，去去汙。

　　4、把材料放入鍋內倒入適量水，番茄去皮去籽，胡蘿蔔切塊，洋蔥切塊，檸檬和生薑也放進去。

　　5、煲湯鍵2小時。

　　6、洋蔥，檸檬，生薑，扔掉。雞肉雞肝胡蘿蔔打泥，番茄研碎，高湯直接倒入輔食盒即可。

　　準備材料：雞胸、油、鹽、老乾媽、家樂雞粉、青椒。

　　1、雞胸肉切片，放入半勺雞粉和少量鹽。

　　2、用手抓揉均勻，醃製十分鐘。

　　3、青椒洗乾淨，切成片。

　　4、油鍋燒熱，放入青辣椒，加入適量鹽煸炒至辣椒微微變軟。

　　5、把雞肉片倒進去一起翻炒。

　　6、雞肉變色，放入老乾媽炒至入味即可。

　　雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構磷脂的重要來源之一。雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。脂肪含量３％，蛋白質含量２０％，適合減肥增肌食用。

　　1、把紅糖。海鮮醬。米醋。番茄醬。醬油。水。混合在一起。

　　2、把雞肉切成小塊。揉入澱粉。倒入酒。拌勻。

　　3、在大煎鍋中倒入少許橄欖油。把雞肉煎至金黃。取出放盤。

　　4、鍋中再倒入麻油。加蔥，姜，蒜，辣椒。爆香。加步驟一中的混合物。煮沸。

　　5、把雞肉倒入鍋中。加水。再煮沸。到醬汁粘稠。再灑上辣椒和蔥花。

　　6、裝盤。