1、大米80g、雞肝100g、蔥1根、姜適量、鹽適量、醬油適量。
2、方法：香蔥切碎，姜切末，雞肝浸泡，切成小丁。
3、碗中放入蔥末，薑末、醬油。
4、攪拌均勻醃製15分鐘，粥煮粘稠。
5、倒入雞肝攪拌均勻，加入鹽調味。
1、食材：雞肝500克，鹽15克，姜15克，蔥30克，醬油10克。
2、雞肝沖洗乾淨，去除筋皮，切成細條。
3、切成細條後用水反覆沖洗，直到水不再渾濁，乾淨為止，然後浸泡十分鐘。
4、浸泡好後，反覆沖洗乾淨為止，然後瀝乾水分，把檸檬汁全都擠進去，然後讓雞肝在檸檬汁裡安靜的待15分鐘。
5、浸泡完畢，將雞肝用水沖洗一遍，冷水入鍋，放入薑片，煮到雞肝變為灰白色，用手掰開看看裡面是否有紅色，如果是，還要再煮一會，直至裡面沒有血色為止。
6、撈出雞肝，控幹水分，將雞肝切碎丁，越碎越好。
7、把雞肝倒入鍋中，小火翻炒，炒到有點沙沙作響的時候，用手摸一摸捏一捏雞肝是否還有水分，炒到顆粒分明，乾燥無水分即可出鍋。
8、雞肝粉做好啦，放涼以後，放到玻璃容器中密封儲存，儘早吃完哦。像這樣的就是炒過頭了，顏色黑，有點硬，大家注意啦，一定要看準顏色。
材料：米、雞肝、姜、蔥、 醬油、鹽、香油。
做法：
1、米洗淨，姜去皮切末，蔥洗淨，切末備用；
2、雞肝洗淨，切小丁，放入碗中，加入薑末及性拌勻並醃15分鐘備用；
3、米放入鍋中，加入水煮至糜爛，再加入雞肝煮熟，最後加性調味，撒上蔥末、淋上香油即可。
1、把準備好的粳米用清水洗淨備用，把大蔥去皮以後切成蔥花，雞肝也要用清水洗一下，洗好以後切成小塊放入碗中。
2、把生薑洗好切成細末，放入碗中，再加入準備好的醬油與雞肝一起調勻，醃製十五分鐘左右，這樣能讓雞肝更入味，也會讓它的腥味變淡一些。
3、把鍋中放入清水，把洗好粳米倒入到鍋中，加熱煮制，燒開以 ...
1、雞肝洗淨，芹菜切段，杭椒、米椒、姜切絲，大蒜拍碎。
2、雞肝切段，加料酒醃製15分鐘去腥。
3、醃好的雞肝涼水下鍋，在熱水裡焯一下撈出。
4、雞肝用水沖洗表面浮沫。
5、鍋裡倒油燒熱，放入花椒、蒜瓣、薑絲、杭椒、米椒爆香。
6、放入焯好的雞肝，大火翻炒，倒入醬油、胡椒粉。
7、 ...
1、滷雞肝
買來的雞肝洗洗乾淨，泡在水裡面多換幾次水，洗乾淨血汙；先找一鍋清水把雞肝焯一下，半熟或者全熟都無所謂；然後另外起鍋，放進去八角花椒香葉和適量的食鹽；放進去焯過水的雞肝；然後加進去兩大勺的醬油；最後開始煮，半個小時到一個小時，煮好了悶一會一直到自然冷卻就能上桌吃啦！
2、雞肝蔬菜粥
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準備主料和輔料：雞肝300克、調料食鹽適量、蔥30克、調和油適量、孜然適量、蔥薑蒜和八角適量、辣椒適量；雞肝洗淨後，放清水裡浸泡30分鐘，可去血水去腥；鍋中放入清水，大火燒開，放入蔥段、薑片和八角，然後放入雞肝，去除浮沫後調入1茶匙鹽，等待煮熟；將煮好的雞肝撈出，瀝乾水分，切成片；辣椒、姜、蒜切絲備用；在 ...
做法：
1、準備好材料，料酒，鹽，糖，蠔油，蔥，姜，蒜，朝天椒，油，生抽，乾鍋調料；
2、雞雜洗淨，泡去血水，雞肝剪去油脂，雞胗切成兩塊，雞肝也切成均勻的塊；
3、處理好的雞雜冷水下鍋，倒入料酒，蔥，姜，大火燒開撇去浮沫後，小火煮15分鐘；
4、趁雞雜煮著的時候，準備配料，杭椒，朝天椒洗淨 ...
1、食材：米100g、雞骨架150g、油適量、鹽適量。
2、把米洗乾淨.加入一點點油.放置20分鐘備用。
3、雞骨架一副.剁開成小件備用。
4、加入適量的水燒開。
5、水燒開後加入泡好的米,燒開後轉小火煮30分鐘左右。
6、待米煮成粥後.加入準備好的雞骨架.大火轉小火煮20分鐘加鹽調味 ...
1、材料：雞肝300克，辣椒2個。調料：色拉油25克，精鹽3克，五香粉1克，味精3克，料酒10克，生抽10克，白糖少許，蔥末3克，薑末3克。
2、將雞肝清洗乾淨，切成小片裝入盤中待用。
3、將雞肝放入滾水鍋中焯一下，撈出，過涼，裝入盤中待用。
4、將尖椒去蒂和籽，清洗乾淨切成小片，裝入盤中待用 ...