雞胗炒青椒的做法有哪些

　　1、新鮮的雞胗要用鹽、澱粉、油抓洗乾淨，瀝乾水分切成小塊備用

　　2、加入澱粉、胡椒粉、醬油醃製最後再倒一些油再上面

　　3、青椒切開去除籽，洗淨切成小塊備用

　　4、蒜粒用刀拍碎去皮、姜切絲

　　5、鍋裡放油燒熱後放入蒜、薑絲爆香

　　6、放入雞胗翻炒

　　7、炒至變色乘出備用

　　8、雞胗乘出後鍋不用洗，直接放入青椒翻炒加鹽、胡椒粉、醬油調味

　　9、再放入雞胗

　　10、放少許水翻炒片刻

　　11、最後放點水澱粉勾芡收汁裝盤

　　做法一：

　　材料：

　　肉絲適量、雞樅菌適量、油適量、鹽適量、姜適量、蒜末適量、蔥花適量、蠔油適量、紅椒適量 。

　　步驟：

　　1、雞樅菌用水泡軟洗淨撕成小塊；

　　2、準備好紅椒、蔥花；

　　3、肉用姜和鹽略醃製一下，準備好蒜末；

　　4、鍋內油燒開，下肉絲大火翻炒；

　　5、炒至收縮且斷生即可出鍋；

　　6、鍋內留餘油，放薑片爆香；

　　7、雞樅菌下鍋翻炒；

　　8、放適量鹽翻炒；

　　9、放一勺高湯；

　　10、紅椒蔥花蒜末一起下鍋翻炒；

　　11、湯汁收幹後放入適量蠔油。

　　做法二：

　　材料：

　　雞土從適量、豬肉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、食鹽適量、調和油適量。

　　步驟：

　　1、乾的雞樅菌；

　　2、泡水一個晚上；

　　3、醃好的肉絲，泡好的雞樅菌，蔥段，薑絲，蒜蓉；

　　4、熱油爆香薑絲、蒜蓉，加入肉絲炒；

　　5、再加入雞樅菌炒均勻後，加入適量雞粉、生抽炒均勻，再加入適量水，蓋蓋煮20分鐘；

　　6、用生粉和耗油加入適量水做芡汁，倒入雞樅菌中炒均勻；

　　7、最後加入蔥段炒均勻即可。

　　1、用料：雞腳、排骨頭、響螺片、玉米、紅蘿蔔、蘋果、栗子、薏米、茯苓、白朮、紅棗、生薑

　　2、響螺片提前一晚泡好。

　　3、將薏米、茯苓、白朮洗淨預先用水泡30分鐘，也可不泡水。

　　4、雞腳、排骨洗淨，響螺片切條一起放入燒開水的鍋裡灼水2分鐘。

　　5、撈起用清水沖洗乾淨浮末瀝乾水。

　　6、玉米、紅蘿蔔切段。

　　7、紅棗去核，生薑拍扁。

　　8、將蘋果以外的所有食材放入瓦煲內，加入適量的清水，大火燒開後轉中小火煲繼續煲。

　　9、煲至一小時後加入切塊的蘋果再煲半小時左右。

　　10、最後加鹽調味即可。此湯很適合陰雨綿綿的春季，既清潤又祛溼哦！