1、玉米洗好切粒、生薑洗好切塊、大蒜切半、香菇洗淨切塊、番茄洗淨切塊、切雞胸肉備用。
2、鍋內放水，放入雞胸肉，放入玉米、放入大蒜、生薑、香菇、放入番茄煮開。
3、煮熟後放入適量鹽，關火即可。
4、家常簡單雞胸香菇湯就製作完成了。
1、玉米洗好切粒、生薑洗好切塊、大蒜切半、香菇洗淨切塊、番茄洗淨切塊、切雞胸肉備用。
2、鍋內放水，放入雞胸肉，放入玉米、放入大蒜、生薑、香菇、放入番茄煮開。
3、煮熟後放入適量鹽，關火即可。
4、家常簡單雞胸香菇湯就製作完成了。
雞絲雲耳羹：
1、材料∶ 雞胸肉一個、雲耳六片、筍半支。
2、調味料∶ 酒半大匙、蛋白半個、鹽半茶匙、太白粉一茶匙。 高湯五碗、鹽一茶匙、黑醋一大匙、太白粉四大匙、麻油少許。
3、作法∶ 雞胸肉切絲，拌入調味料醃十分鐘，雲耳泡軟切絲，筍煮熟切絲。高湯內先放雲耳、筍絲煮熟，再加鹽調味後勾芡。 放入雞絲煮滾，侍雞絲熟嫩時熄火，淋醋及少許麻油即可起鍋盛出。
4、重點提示∶ 雞絲要順絲切，煮好不會縮水。 雲耳是幹木耳的一種，較薄且較脆，口感好。勾完芡再放入雞絲，雞絲較嫩，為免入鍋時黏在一起，先將湯盛出少許再將雞絲放入 。
1、主料：雞胸脯肉300g。輔料：蟹味菇適量、西蘭花適量、綠豆粉絲適量、蛋清半個、精鹽少許、胡椒粉少許、枸杞子少許、橄欖油少許、調味雞汁少許、花椒粒30粒、蔥適量、竹蓀幹適量姜適量。
2、步驟：竹蓀剪去頂部封堵的頭去除怪味，用溫鹽水泡直到泡軟，多換幾次水可去除怪味。
3、120克清水入鍋放大蔥3節鮮姜6片花椒30粒左右燒開離火成備用，蟹味菇減去根部洗淨，西蘭花燙熟備用。
4、雞脯肉300克，先切後剁成雞脯泥，將雞脯肉泥放攪拌缸邊攪拌邊加調料水，分次少量加入，每次都要全部吸收再加下次，放上3克鹽繼續攪拌，再加入半個蛋清繼續攪拌至完全吸收，此時的肉泥有粘性。
5、稱出放在容器里加入適量的香油調味，鍋裡放水燒開後再改小小的火，不冒泡的狀態。攥一把肉泥利用拇指與食指交替擠出光滑的小肉丸子，用小勺子挖起放入鍋裡，待丸子浮起表明就熟了。
6、全部浮起後撈出放涼水裡拔一下裝盆備用，汆丸子的湯留著有用。
7、取適量的汆丸子湯燒開，將竹蓀及蟹味菇放入，開鍋後煮上5分鐘後將雞脯丸和枸杞子放入。
8、再次開鍋說明鍋裡的所有材料都已經熟了，放上粉絲，西蘭花，放上少許的橄欖油，最後放上白胡椒粉即可。