雞胸肉和什麼包餃子好吃

　　雞胸肉可以包餃子。雞胸肉餡餃子，最主要的特點是太素，吃起來不香，所以要多放點香油，讓餃子吃起來沒那麼素。

　　１、把雞胸肉洗乾淨之後剁碎，切好白菜，還有蔥、姜。

　　２、之後把剁碎的雞胸肉和白菜、蔥姜放在一起剁碎。

　　３、把剁好的餡放到器皿中盛起，放入調料，鹽、味精、香油。

　　４、在剁餡之前可以先和麵，和麵最好放一個雞蛋，和好的面醒１５分鐘。餃子包好後，下鍋水煮即可。

　　餃子是一種歷史悠久的民間吃食，吃餃子也是中國人在春節時特有的民俗傳統。因為取“更歲交子”之意，所以深受老百姓的歡迎。民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種必不可少的佳餚。在中國許多地區民俗中的，除夕守歲吃“餃子”，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。除了北方將餃子作為節日美食外，南方人也在一定的場合中食用餃子。餃子起源於張仲景的時代，“餃子”又名“交子”或者“嬌耳”，是新舊交替之意，也是秉承上蒼之意，是必須要吃的一道大宴美食。

　　野豬肉韭菜餃子做法：

　　用料：

　　主料：麵粉、野豬肉、韭菜。

　　調料：醬油、醋水。

　　野豬肉韭菜水餃的做法：

　　1、水加麵粉和麵。揉成光滑的麵糰，用溼布蓋住鬆弛一下。

　　2、野豬肉切丁，加入、薑末、醬油調味，稍微醃製一下。

　　3、韭菜切好，加入花生油，攪拌，先讓韭菜充分裹滿油。然後加入野豬肉餡，加入鹽、五香粉、味精、香油調味。

　　4、開始包餃子。

　　5、鍋內燒水，煮開，加入水餃。用鏟子自一邊慢慢推推餃子，防止粘住爛皮。然後蓋蓋。燒開後點涼水，推推餃子繼續加熱。這樣連續點涼水兩次。餃子全部鼓肚子飄在水面，就說明餃子熟了。

　　雞胸肉和香菇、胡蘿蔔做餃子餡包餃子好吃。

　　一、原因：雞肉屬於白肉，與豬肉、牛肉這樣的紅肉不同。雞肉本身沒有太多的筋，所以剁碎了以後，沒有嚼勁。因此以香菇為伴，不僅可以提升口感，也可以增強餃子的香味。

　　二、做法：

　　1、 雞胸脯、香菇、胡蘿蔔分別洗淨，香菇切段，和2到3碗麵一會用；

　　2、開水焯香菇；

　　3、大概7分鐘左右，香菇變軟，撈出香菇擠幹水分，切碎，胡蘿蔔切碎；

　　4、同時，雞肉放蔥薑蒜一起剁碎，入味；

　　5、將剁碎的雞肉和香菇胡蘿蔔活餡，加入鹽，老抽，蠔油，適量花椒粉，活勻，待用；

　　6、擀皮、包餃子；

　　7、下沸水煮幾分鐘，餃子飄上來加兩次涼水，即可食用。