雞胸肉怎麼做更好吃

　　1、雞肉沙拉。用雞胸肉搭配各種蔬果蔬菜製成的沙拉是最常見的減肥沙拉之一，也是雞胸肉最佳的減肥吃法，水煮雞胸肉撈出後涼透，然後用手撕成雞絲，和生菜、小番茄、甘藍菜一起拌勻，加一些沙拉醬風味更佳，但是要挑選低熱量的沙拉醬哦!

　　2、口水“雞胸肉”。口水雞胸肉相比單純的水煮雞胸肉味道要更好一點，不過熱量要稍微高一些，但減肥期間還是可以食用，煮好的雞胸肉瀝乾水分，待涼後切塊，然後用五香粉、芝麻、辣椒油製作滷汁，均勻澆在碼好的雞胸肉上，一道香辣開胃的口水“雞胸肉”就完成了。

　　1、可以做涼拌雞絲：鮮雞胸一塊芹菜一根、胡蘿蔔半個鹽適量涼拌醋一勺、辣椒適量、雞精適量。雞胸洗淨，放入鍋中加水煮熟。

　　2、芹菜用削皮刀削成薄片。

　　3、將削好的芹菜片切成手指長的細絲。

　　4、將芹菜絲泡在冰水中。

　　5、胡蘿蔔切細絲。

　　6、將切好的胡蘿蔔絲用水浸泡。

　　7、將辣椒榨成辣椒油備用。

　　8、將煮熟的雞胸撕成細絲。

　　9、將芹菜絲、胡蘿蔔絲控水後碼到雞絲上。

　　10、加上鹽、醋、雞精、辣椒油，拌勻後即可食用。

　　準備材料：雞胸肉１００克、生菜５片、鹽少許、麻油少許、蔥花少許、胡椒粉少許、雞蛋清一個

　　步驟１：由於雞胸肉較柴，切時以紋理縱向切。有人會說，縱向切那煮一下不就散了？由於後面要掛蛋清，所以不會，且雞蛋清會些許沁入，更嫩哦！

　　步驟２：雞脯肉片切好後，敲一個雞蛋清進去掛漿。由於我不喜歡生粉的味道，就沒加，也可以加點生粉，這樣蛋清能更好的掛在肉片上。

　　步驟３：攪打均勻靜置片刻的同時，生菜洗淨，切好蔥花，燒水！

　　步驟４：水開後下肉片，由於雞胸肉易熟，煮開水後等個幾十秒即可把生菜放進去焯熟。

　　步驟５：加少許鹽巴，撒蔥花滴香油即可撈出！