雞胸脯肉怎麼做好吃

　　第一、 雞胸脯肉清洗乾淨，我炒了滿滿一大盤，用了兩塊雞胸脯肉，所以雞胸脯肉的用量你自己個人掌握吧，把雞胸脯肉切成小塊。

　　第二、 雞胸脯肉裡面加上一些料酒，這樣能夠消除雞胸脯肉的那種腥味，然後加入適當生抽、五香粉、食鹽、味素，攪拌均勻醃製十分鐘。

　　第三、 雞肉醃製十分鐘之後，把裡面的湯汁倒出去不要，然後加一些澱粉，沒有澱粉的，可以直接加一些麵粉，抓勻。

　　第四、 今天這道菜應該有生薑的，可是我忘了買，花盆裡那顆生薑倒是結了，卻不捨得刨出來，那就不用了，各位家裡有生薑的記得切點薑片。大蒜切片，蔥切段，乾紅辣椒切開，幾片香葉，一個八角，另外準備一小碟花生，有熟的更好，沒有炒熟的那就自己用油炸熟。

　　第五、 鍋裡倒油，比平日炒菜的油稍微多一點點，燒熱之後關火，油溫漸漸降下來之後把紅辣椒蔥薑蒜以及香葉八角放進去爆香。

　　第六、 把雞肉塊倒進鍋裡，用小火慢慢的翻炒，直到雞肉塊變色。

　　第七、 勺子裡面加上一些耗油、生抽和一點點食鹽，攪勻倒進雞肉塊裡面快速翻炒。

　　第八、 因為雞肉塊用了澱粉，所以這個時候加上一點點熱水在鍋裡，不然肉還沒熟呢，估計糊鍋了。加上熱水之後，用鏟子不斷的翻炒，不用蓋鍋蓋的，直接翻炒就行。這個過程中，你發現湯汁沒了，雞肉不是很熟的時候，可以繼續新增一點熱水繼續翻炒。

　　第九、 雞肉塊炒熟之後，鍋裡的湯汁也漸漸變得很濃的時候，清洗一顆菠菜用熱水稍微燙一下，切成段。

　　第十、 把菠菜段直接倒進鍋裡，快速翻炒幾下，這時候嘗一下鹹淡，根據口味自己加食鹽調味。

　　第十一、 將超好的雞肉塊裝盤，是不是看起來很有食慾呀？別忙著吃，還沒做完哦，接著往下看。

　　12|| 還記得那一碟子生花生嗎？被我用油炸熟之後放涼，並且搓去外邊的那層外衣，然後用擀麵杖擀碎。

　　13|| 把剛剛擀碎的那些花生碎，直接倒在雞肉塊上面。

　　14|| 喏親愛的們，一盤子爽滑雞肉塊做好了，絕對的美味，用來下飯簡直好吃到停不下筷哦。

　　1、主料雞胸肉250克，木耳80克，胡蘿蔔80克，青椒50克。

　　2、輔料蔥15克，澱粉8克，水15克，姜15克，蒜15克，香醋25克，白糖25克，醬油15克，料酒15克，玫瑰鹽4克，豆瓣醬15克。

　　3、提前15分鐘將肉醃製，醃製的醬料有：料酒少許，鹽少許，醬油少許，蠔油少許，五香粉少許，鹽適量，主要是去肉的腥。

　　4、將輔料的醬汁調製碗內備用，豆瓣醬備用。

　　5、鍋內淋入15g的油，燒熱後關火，在將肉放置鍋內，這樣防止粘鍋，炒熟後將肉剷出備用，肉絲炒熟。

　　6、重新刷洗鍋，燒熱鍋淋入少許油，將豆瓣醬炒出紅油後加入蔥薑蒜，炒出香味

　　7、將菜倒入鍋內，翻炒兩分鐘，胡蘿蔔稍稍變軟。

　　8、加肉絲翻炒兩分鐘左右。

　　9、翻炒後淋入備好的醬料。

　　10、翻炒均勻出鍋即可。

　　1、五彩蔬菜沙拉：

　　首先準備一塊雞胸肉，放入鍋中，放入幾片生薑和小勺鹽，加入一些水，然後把肉煮熟。然後把胡蘿蔔切絲，紫甘藍，玉米粒和小番茄都切成小塊，攪拌均勻，淋上調好的醬汁，攪拌均勻。

　　2、雞肉炒秋葵：

　　首先把秋葵洗乾淨，在鍋裡放入水，等水燒開後，把秋葵焯水2分鐘後撈出，去掉秋葵的根蒂，切成適當的塊備用。

　　然後雞胸肉切塊後，加入澱粉、少許醬油、少許料酒攪拌後，醃製半小時。把紅辣椒切丁，胡蘿蔔切丁，蔥段、薑末少許備用。

　　最後等油入鍋，直接在涼油下翻炒雞肉，等雞肉五成熟後，加入辣椒丁、胡蘿蔔丁，最後加入秋葵，加鹽、雞粉炒幾分鐘後出鍋。