1、先將雞胸肉切成薄片，用料酒、老乾媽、生薑醃製15分鐘。
2、再把青椒切成小方塊。
3、再將鍋裡多加點油扁出香味。
4、再把醃製好的雞肉片放進油裡，大火爆炒。
5、再加青椒在雞肉片裡翻炒幾下，再加上鹽調好味。
6、爆炒青椒雞胸肉就做好了，出鍋品嚐。
1、先將雞胸肉切成薄片，用料酒、老乾媽、生薑醃製15分鐘。
2、再把青椒切成小方塊。
3、再將鍋裡多加點油扁出香味。
4、再把醃製好的雞肉片放進油裡，大火爆炒。
5、再加青椒在雞肉片裡翻炒幾下，再加上鹽調好味。
6、爆炒青椒雞胸肉就做好了，出鍋品嚐。
1、用料：雞脯肉1碗、洋蔥1個、青椒2個、姜蒜適量、蔥花適量。
2、首先，我們將準備好的洋蔥去掉頭尾，並清洗乾淨。將雞脯肉也一樣清洗乾淨備用。
3、將洋蔥切絲（因洋蔥切的時候會辣眼睛，最好不要距離太近），並將辣椒姜蒜切末備用。
4、接下來我們開始炒菜。首先預熱鍋底，倒入適量的油，將碗裡的雞脯肉倒進去翻炒2分鐘左右，這時我們看到雞脯肉會有些水，先加入一些水煮5分鐘。
5、待雞脯肉煮至8分熟之後，將其盛出來放在碗裡備用。
6、再次預熱鍋底，倒入適量的油，將辣椒和姜蒜一起倒入翻炒，將洋蔥也一起放進。
7、待炒至3分熟這樣，將雞脯肉一起倒入攪拌，並加入適量的鹽、生抽進行調味上色。
8、再加入一點冷水，翻炒幾次，蓋住鍋蓋燜3分鐘左右，這時我們可以看到洋蔥和雞脯肉已經煮熟煮軟了，不確定的話可以嚐嚐。
9、最後加入適量的蔥花進行調味，攪拌均勻後盛出來即可。
木耳，洋蔥，毛豆，青椒，胡蘿蔔等等。
毛豆：
材料：雞胸肉195克、毛豆肉225克、料酒適量、生抽適量、鹽適量、澱粉適量、豆瓣醬適量、白糖適量。
做法：
1、雞胸肉清洗切成丁，毛豆肉淘洗備用；
2、在切成丁的雞胸肉中加適量的料酒、生抽、鹽、澱粉，抓勻，醃製片刻；
3、將淘洗好的毛豆肉下入清水鍋中焯開至熟，撈出；
4、燒鍋倒油燒熱，下入醃製過的雞胸肉翻炒翻炒；
5、然後，合入焯好的毛豆肉翻炒一下；
6、最後，加適量的豆瓣醬、白糖，調味炒勻即成。
洋蔥：
材料：清雞胸肉1塊、洋蔥0.5個、鹽適量、油少量、胡椒粉適量。
做法：
1、將雞胸肉抹上少許胡椒粉及鹽巴醃，然後切小塊進烤箱烤一下；
2、 洋蔥切絲備用；
3、接著熱鍋下少許油，小火炒洋蔥絲炒至略呈透明，就可把烤過的雞胸肉塊一同拌炒；
4、試過鹹淡後覺得不夠鹹的話，再加鹽巴調味即可。