雞腎如何做才不硬

　　1、食材：雞胗適量，生抽適量，耗油適量，胡椒粉適量，幹澱粉適量，姜適量，料酒適量。

　　2、首先將雞胗用涼水清洗乾淨。

　　3、瀝去水後首先放入適量生抽、料酒、姜、隨後放入胡椒粉以及耗油、幹澱粉醃製30分鐘。

　　4、將醃製後的雞胗放入開水中，10到15分鐘後撈起迅速瀝乾水分並放入涼水中。隨後便可以進行調味。如短時間不用放入冰箱冷藏口味更佳。

　　1、材料：白糖、豆沙、糯米粉、乾淨的碗、純淨水、芡實粉，粘米粉、細蘿、鍋。

　　2、在碗中加入芡實粉，粘米粉，糯米粉共三份，然後加入一份量的糖，加入少量的水使得粉和糖充分的混合。

　　3、加入水後將粉和糖進行搓揉，直到材料變為蓬鬆的狀態，過篩成高粉進行備用，然後去八糕粉放入乾淨的碗中。

　　4、取來的豆沙在鍋中蒸熱之後，讓豆沙進行過細蘿，使得豆沙更加的滑嫩，細膩，然後與糕粉進行充分的混合。

　　5、將豆沙和糕粉一起進行充分的搓揉，使得二者處於蓬鬆的狀態，然後放入蒸籠中蒸熟，即可品嚐到美味的八珍糕啦。

　　1、米飯中加入雞蛋一個,糯米粉一湯匙,粘米粉一湯匙,玉米粉一湯匙,胡椒粉、麻辣鮮粉、鹽、美極鮮適量，充分攪拌均勻。

　　2、拌好的米飯裝入保鮮袋中，用擀麵杖擀成薄片。

　　3、從則面把保鮮袋剪開，在擀好米飯上切成大小合適的塊。

　　4、不粘鍋放油，放入切好塊的米飯煎至兩面金黃表皮酥脆即可。