1、把雞腿洗乾淨，用刀在雞腿上輕輕劃幾刀，以便於雞腿肉容易入味。
2、鍋裡放適量水煮沸後，放入雞腿。煮沸5分鐘後，撈出雞腿，用冷水沖洗乾淨。
3、把洗淨的雞腿放回鍋中，加入鮮醬油、黃酒、薑片和大蒜等各種作料，進行翻炒。待雞腿肉炒出香味後，加入少量的水。蓋鍋蓋用中火煮開。
4、雞腿肉煮開後，改用小火燉20分鐘，然後關火燜10分鐘。
5、雞腿煮好了，裝盤時撒一些蔥花在上面。
1、原料：雞腿一個、照燒汁一大勺、油少許、清水少許。
2、準備一條雞腿或者鴨腿洗乾淨。
3、然後一點一點拆去骨頭，把皮肉整個攤開。
4、煎鍋燒熱，放少許油。
5、把帶皮的那一面朝下放進煎鍋裡，由於雞皮上有油，煎著煎著就會油多起來，想要皮煎的脆脆的，那麼整個過程要一次次的把多餘的油舀出來。
6、雞腿煎到一面金黃以後小心的翻面，然後用一大勺照燒醬加少許高湯或者清水攪拌均勻，倒在鍋裡。
7、然後轉小火慢慢的燒，燒乾了之後再加，再燒直到雞肉全熟了為止。
8、把雞腿取出，切成塊。
9、裝盤之後淋上鍋裡剩餘的醬汁就可以了。
用料：雞腿3個、調味粉20克、料酒5克、蠔油8克、生抽5克。
1、雞腿3個，用牙籤戳小孔。
2、雞腿倒入碗中，加入鹽焗雞調味粉20克、料酒5克、蠔油8克、生抽5克，抓勻醃製3小時。
3、將雞腿用錫紙包起來，放入烤箱。
4、烤箱預熱200℃上下火，烤25分鐘即可。
1、鍋燒熱，放少許油，放入雞腿煎。
2、煎至雞腿微黃剷出，放少許油，加入八角、香葉、桂皮、辣椒。
3、再放入蔥、姜，放入料酒、紅燒醬油爆香。
4、倒入開水；燒開後加入煎過的雞腿。水要沒過雞腿。大火燒開轉中火，燜至30分鐘。
5、加入鹽，轉大火，收幹湯汁即可。 ...
1、食材：雞腿4只、冰糖8顆左右、生抽適量、老抽一點、料酒一點、薑片少許、鹽少許、蠔油少許、蒜末2瓣、蜂蜜適量、橄欖油少許。
2、每個雞腿切幾刀。
3、水裡放兩三片姜煮沸後放入雞腿加幾滴料酒煮一下，把血沫煮出來後雞腿用冷水沖洗一下。
4、調汁：生抽，老抽，橄欖油，耗油，幾滴料酒，蜂蜜，冰糖，幾 ...
1、食材用料：雞腿適量、姜適量、八角適量、桂皮適量、幹辣椒適量、花生油適量、料酒適量、鹽適量、醬油適量。
2、先把雞腿洗乾淨，準備好。
3、薑切片，八角，桂皮，幹辣椒準備好。
4、熱鍋放油，把薑片放入鍋中爆香。
5、先把雞腿放入鍋中翻炒均勻，再把八角桂皮幹辣椒放入鍋中翻炒均勻。
6、加 ...
1、將新鮮的雞腿處理乾淨，可以在上面劃上幾道，以便醃製的時候可以更加的入味。
2、把買來的奧爾良醃料倒入小碗中，加入少許的清水，再用筷子將其攪拌均勻。
3、將混合好的奧爾良醃料灑在雞腿上，再用筷子或手將雞腿和醃料拌勻（手當然實現得洗淨）。
4、將醃製好的雞腿用保鮮膜密封起來，目的是為了鎖住新鮮 ...
1、食材：雞腿3個、香菇適量、木耳適量、花生適量、冰糖適量、蒜適量、幹辣椒適量、老薑適量、醬油適量。
2、雞肉切塊，用沸水過一下水。
3、香菇木耳洗乾淨。
4、油鍋燒紅把雞腿姜蒜爆一下，加入點白酒去腥味。
5、加入香菇木耳花生炒一下。
6、加水中火慢煨半個小時，蓋鍋蓋。
7、加醬油 ...
用料：可樂200毫升、雞腿6個、料酒15毫升、醬油20毫升、糖10克、植物油50毫升、薑片10克。
1、鍋中加水，放入雞腿、料酒、薑片。
2、蓋上鍋蓋，燜煮10分鐘，撈去浮沫。然後撈出控幹。
3、鍋中加油，倒入雞腿，煎至金黃。
4、加入醬油、可樂、糖燉煮20分鐘，大火收汁即可。 ...
1、主料：雞腿。配料：鹽、生薑、白糖、白酒、醬油、五香粉。
2、雞腿洗淨，控幹水分，放入鹽、生薑、白糖、白酒、醬油、五香粉，揉搓均勻。
3、放在盆中醃製4小時，每小時翻動一次。
4、把所有雞腿放入塑膠袋中，繫緊袋口，放入冰箱冷藏室中醃製4天，每天翻動一次。
5、從冰箱中取出雞腿，用廚紙擦乾 ...