準備食材：雞菇、雞腿肉、茄子、蔥。
1、雞菇和茄子洗淨，切成兩段，再切成厚度均勻的薄片，蔥切成2.5釐米長的段。雞腿切開，剔除雞骨，留肉，切成片。加入花椒粉、白糖、鹽、醬油、料酒等調料醃製10分鐘，加入澱粉、植物油拌勻。
2、鍋內放油，油多放些，開火，放入雞菇、茄子、雞肉一起翻炒。
3、翻炒至雞肉全部變色就熟了，撒入蔥段，翻勻，關火。
4、撒少許鹽、雞精翻勻，裝入盤中。
1、芸豆去掉兩頭，擇去兩邊的豆筋，放入水裡清洗乾淨，瀝乾水份，切成細絲，裝盤備用。
2、豬肉切成肉條，裝盤備用，蔥切圈，姜切絲。辣椒切絲，備用，熱鍋冷油，放入花椒粒，炸出香味，撈出花椒粒，棄之。
3、倒入豬肉條，快速翻炒變色，沿著鍋沿加入少許熱水，加入蔥花、薑絲、辣椒，翻炒片刻。
4、倒入芸豆絲，翻炒。加入生抽，加入少許開水，翻炒，蓋上蓋子燜一會，倒入少許蠔油，翻炒均勻，芸豆絲已經變軟了。
5、最後加入少許鹽，調味，裝盤即可食用。
1、主料：藕200克、豬裡脊肉100克。
2、輔料：青紅椒4個、蔥6根、生抽1匙、鹽適量、植物油4匙、白醋1小匙。
3、將藕洗淨去皮，切成條狀！
4、將藕條泡到水裡，再放一小匙白醋，泡上5分鐘。
5、將豬肉切成條狀，用生抽，鹽醃5分鐘。
6、將青紅椒，蔥洗淨，都切碎。
7、鍋裡放油，燒熱,放入青紅椒，鹽，翻炒一下。
8、加入豬肉，翻炒至變色，剷出待用。
9、鍋內還用剩下的油，放入藕條，翻炒一下。
10、最後放入豬肉，翻炒均勻，調好味即可。
1、豬肉切小塊，芋頭去皮後切小丁，分別放入油鍋炸至表面微金黃，取出瀝乾油分。
2、蘆筍削除纖維，切小段備用。
3、起油鍋，將蒜頭爆香，放入豬肉、芋頭拌炒片刻，加入醬油和高湯續煮至湯汁變稠，再放入蘆筍、紅蘿蔔丁、玉米粒拌炒至熟軟即可。 ...
主料： 海參（水浸），香菇（鮮）。
輔料： 蝦籽，金華火腿，冬筍5。
調料： 大蔥，姜 ，黃酒，白砂糖，白醬油，味精，胡椒粉，豬油（煉製），雞油，澱粉(豌豆)。
做法：
1、蝦籽用清水洗淨，盛入碗內，上籠蒸10分鐘取出。水發海參切成3釐米長、1釐米寬的塊，放沸水鍋中略氽，撈出，控去水。熟冬 ...
正新雞排都是用雞胸肉做的，雞胸肉是在胸部裡側的肉，形狀像斗笠，胸脯肉。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。
正新雞排是上海正新食品集團有限公司旗下品牌之一，主打雞排類，肉串類，小吃類，飲品類專案的經營與銷售。全國多家連鎖分店. ...
1、主料：茄子1個、西紅柿1個2人份、植物油2勺、鹽少許、糖少許、生抽少許、水少許、大蒜1瓣；
2、選嫩茄子，切細條後用鹽水醃一會兒，這樣更容易入味。西紅柿切成大塊。
3、蒜片爆鍋後，倒入切成大塊的西紅柿，炒軟出汁到成醬的樣子。
4、倒入茄條，加鹽、糖、少許生抽和水。
5、大火翻炒到茄條全 ...
食材：油豆角，土豆，豬前槽，蔥、蒜，醬油，鹽，五香粉，老抽，雞精。
做法：
土豆和豆角切成丁，蒜搗碎成沫，蔥切成蔥花，肉切丁備用；將肉丁放入油鍋中煸炒微微變色，撒入蒜、蔥花翻炒片刻；放入切好的豆角，倒入少量醬油，翻炒至豆角五分熟，放入切好的土豆翻炒一分鐘；倒入適量水，放入適量鹽和五香粉，少許老抽， ...
魚香茄條不一定要放肉，魚香茄條是一道出名的家常菜品，屬於川菜一系，酸甜口味，原材料有茄子、泡辣椒、豆瓣醬、白糖、花椒粉等，該菜品顏色鮮豔，口感偏鹹。製作方法：將茄子去皮，去兩頭，切成2釐米寬、5釐米長的條。雞蛋與幹澱粉調成糊，泡辣椒剁成茸。炒鍋上火，將油燒至五成熱，將茄條逐一裹上蛋糊後，投入鍋內炸至定型， ...
雞肉。雞叉骨其實就是雞脖子連雞鎖骨那一處的骨頭。
下面雞叉骨的做法供參考，準備材料：
雞叉骨：500克、蔥：20克、姜10克、醬油：1勺、蠔油：1勺、糖：1勺、味精：0.2匙、料酒：0.5匙、黑胡椒粉：0.5匙、五香粉：0.3匙、炸雞粉：1袋。
1、雞叉骨洗淨後用清水浸泡半小時，然後撈出來瀝乾 ...