生吃：有些人覺得，食物一經煮熟，就會流失其營養價值。所以很多人喜歡生吃蔬菜、生吃海鮮。同樣，有人認為生吃雞蛋可以獲取比熟雞蛋更多的營養價值。
過量：如大家所知，雞蛋含有高蛋白，如果食用過多，可導致代謝產物增多，同時也增加腎臟的負擔，造成腎臟機能的損傷。所以一般老年人每天吃1～2個雞蛋為宜。中青年人、從事腦力勞動或輕體力勞動者，每天可吃2個雞蛋;從事重體力勞動，消耗營養較多者，每天可吃2～3個雞蛋;少年兒童由於長身體，代謝快，每天也應吃2～3個雞蛋。
隔夜：雞蛋其實是可以煮熟了之後，隔天再重新加熱再吃的。但是，半生熟的雞蛋，在隔夜了之後吃卻不行!雞蛋如果沒有完全熟透，在儲存不當的情形下容易滋生細菌，如造成腸胃不適、脹氣等情形。
1、其實也算得上是主機站的一種小竅門罷了，在清水煮雞蛋當中加2勺白醋，並且雞蛋在清洗之後一定要冷水下鍋，大火將水煮開之後，往水裡邊加入半勺鹽，把水完全煮沸騰，一分鐘之後改成小火，再繼續煮一分鐘，雞蛋就好了，然後再蓋上蓋子悶兩分鐘。
這樣煮出來的雞蛋似乎跟清水煮雞蛋沒有什麼特別的，然而在吃的時候就會發現，用這種方法煮出來的雞蛋格外嫩，皮也非常好剝，雞蛋殼也不容易煮爛。
2、啤酒煮雞蛋。一次性可以煮七八個雞蛋，用一瓶啤酒，然後準備一些適當的調味料，生薑4~5片，幹辣椒三個，八角兩個，香葉兩片兒，綠茶葉5克，桂皮用手指粗心小段兒，花椒30個，生抽兩勺，老抽一勺，白糖一勺，食用鹽一勺。
把所有的食材準備好之後，雞蛋清洗乾淨之後冷水下鍋，這裡的水當然是換成啤酒，然後把所有的調味料一同下入鍋中，大火煮開之後一分鐘，關小火繼續煮兩分鐘，然後關火把所有的雞蛋殼敲碎，燜半個小時以上就可以吃了。
3、啤酒煮雞蛋升級版。還是用啤酒煮雞蛋的食材，只是先後順序做了一定的調整，先用清水把雞蛋清洗乾淨之後冷水下鍋煮，水開之後繼續把雞蛋煮4分鐘，煮的過程中可以加入一勺醋，便於後面剝皮。
等到雞蛋冷卻之後，把所有的雞蛋剝皮改花刀，然後把啤酒倒入鍋中，所有的調味料一起放入鍋中，大火煮開之後，將改過花的雞蛋放入鍋中，期間要不停地翻動，小火繼續煮半個小時左右，關火，然後再繼續燜一個小時就可以了。
1、直接吃。把買回來的楊桃清洗乾淨以後用刀子來把上面的硬邊削掉切成薄片就可以吃了，但是透過這種方法吃楊桃的時候會有比較澀或者酸的感覺，所以建議加一點紅糖在上面。
2、蛋奶燉楊桃。準備好楊桃、雞蛋、牛奶和適量的糖，先把楊桃硬邊和核去掉以後切成小塊，將楊桃、牛奶和糖等等放在鍋裡面用小火煮到糖完全融化以後放涼，這樣煮是為了讓牛奶當中有楊桃的味道，接著將奶液濾出來以後把打散的雞蛋液放在裡面攪拌均勻，最後把楊桃塊放在上面蓋上放在鍋裡面用大火蒸熟。它比較適合平時熬夜時間比較多和有護膚美容需求的朋友吃。
3、拔絲楊桃。準備好楊桃、自發粉、糖和糖膠等等成分，把楊桃清洗乾淨以後切成比較厚的片，往自發粉當中加入適量的水將其攪拌成為漿狀，楊桃沾上這種漿以後取出來，用熱油將其炸到兩面黃撈起來把油瀝乾，用少量的油燒熱放入糖、糖膠和水來熬煮到濃稠狀態放入楊桃攪拌均勻即可服用。在做這道美食時候一定要注意把握熬糖漿的時間和火候，不然很容易就熬糊。