1、就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶衝蛋為92.5%，生吃為30%～50%。從資料庫上看，煮雞蛋是最有營養的吃法，但是茶葉蛋除外。雖然茶葉蛋也屬於煮雞蛋的一種，但是茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能，因此茶葉蛋最好還是少吃。
2、對於一般人來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢嚥，否則會影響吸收和消化。對兒童老人來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質鬆解，極易被兒童老人消化吸收。
牛肝菌的吃法對營養影響不大，可做成牛肝菌湯，做法如下：
原料：母雞一隻、幹牛肝菌十多片、蔥兩段、姜3片、小茴香一勺，花椒一勺，料酒一勺、糖一勺。
做法：
牛肝菌用水衝乾淨，放入一個帶蓋的盒子裡，加沒過它的溫水，加一勺糖，蓋蓋，快速晃動盒子1分鐘後，靜置在一旁等待泡發。利用泡發的時候，將去毛開膛後的母雞洗淨，用刀斬小塊待用。燒一鍋水，放入雞塊，加一勺料酒，煮5分鐘後，撇去沫子，撈出雞肉，熱水衝乾淨待用。取一個砂鍋，放入足量的熱水後，把雞塊放入，加蔥兩段，姜3片，取一個料包，放入一勺小茴香一勺花椒大火燒開後，小火慢燉。把泡發的牛肝菌取出，把根剪掉，沖洗乾淨，放入湯鍋中一起燉，1個小時後，出鍋，撇去湯麵浮油後，加少許香菜、鹽即可。
雞肉的營養豐富，烹飪方法多樣，例如滋補雞湯，具體做法如下：
材料：雞1只，枸杞30粒，圓肉10粒，紅棗15粒，黨參5條，當歸6片，黃芪5片，鹽、料少許。
做法：
1、將家雞洗淨斬成四大塊，放入料酒中滾水鍋裡飛水過冷，剝去皮備用；
2、當歸、黨參、圓肉、紅棗、枸杞洗淨備用；
3、在煲裡放 ...
菱角是生活中比較常見的一種食物，它吃起來粉粉糯糯的，營養價值高，適量食用對身體有一定好處，很多人都會經常吃菱角。那麼菱角怎麼吃營養最好？一起來看看。
菱角生吃有寄生蟲嗎
有可能會有。
菱角是菱科菱屬一年生草本植物菱角的果實，又稱腰菱、菱角、菱果等。其表皮通常附著有薑片蟲的囊尾蚴、蟲卵和細菌。因 ...
1、雞蛋＋番茄。雞蛋加番茄，葷素搭配，營養互補且豐富；胡蘿蔔素與蛋白質的完美結合，建議可以偏向選擇，無論是雞蛋炒柿子，還是柿子雞蛋湯，都是不錯的選擇。
2、雞蛋＋青椒即顏色與營養共存。青椒，其中含有豐富的維生素C、水分、膳食纖維等物質；與雞蛋的完美結合，促進營養物質的吸收，還原食物的美好味道。
3 ...
材料：紅棗適量、清水500毫升、雞蛋適量、紅糖適量。
做法：1、紅棗泡軟，去核，加水500毫升煮沸30分鐘;
2、將雞蛋輕輕打入湯中，勿攪拌，煮熟後加入紅糖即成。
這是民間廣泛用於產後補養氣血的食療方。其搭配合理，營養豐富。一般體質虛弱、早衰、面色萎黃不華者也可用之補養。 ...
生服法：蛙油泡好之後不經蒸煮而生食，其優點，林蛙油的某些成分，如激素，維生素等，不會因高溫而破壞，可較好地儲存蛙油的完整營養價值；
熟服法：將浸泡好的林蛙油經過蒸煮，熟化後再食用，多采用此種方法服用，將泡開的林蛙油裝在碗裡，可加幾枚棗或幾滴酒除去腥味，一般還加入冰糖調劑，也可以不加糖單獨服用，飯前服用 ...
1、芹菜：芹菜裡面的鈉和纖維素含量比較多，而且它裡面有一種叫做苯酞的物質對身體健康非常有幫助。那是由於它們能夠讓肌肉組織處於放鬆的狀態下，增加血液量。芹菜除了具有降血壓的作用，而且對減肥也有幫助，因為它含有的卡路里很少。
2、海藻：海藻裡面的脂肪、鈉和蛋白質含量也是非常多的。根據顏色的不同，海藻可以分 ...
小米粥雞蛋加紅糖吃營養好。因為雞蛋性平，味甘，有益氣、鎮心、安五臟、止驚、安胎之功效，其蛋黃含鐵量較豐富，經常食用，可治療缺鐵性貧血。紅糖有補血去寒等功效。小米即粟米，能開腸胃、補虛損、益丹田，可用於氣血虧損、體質虛弱。此粥有益氣、補血、驅寒的功效，適宜產婦、兒童及貧血者食用。
做法如下：
用料： ...