一、主料：
麵粉、雞蛋。
二、輔料：
熱水、涼水、食用油、生菜、甜麵醬、辣椒醬、鹽。
三、做法及步驟：
1、食用油加熱後趁熱倒入麵粉中攪勻成油酥，冷卻待用；
2、麵粉用沸水燙一下，再慢慢加入涼水；
3、和成柔軟的麵糰，包上保鮮膜靜置半小時；
4、麵糰取出輕輕揉勻；
5、取一份麵糰擀成長條片，均勻的抹上油酥，撒少許鹽；
6、對摺，從一端捲到另一端，在封口處將面片捏緊；
7、卷好後，將麵糰立起，用手掌從上往下按平，然後用擀麵杖擀成薄餅；
8、鍋置火上少許油燒熱，放入薄餅，中小火烙制；當餅的中間鼓起來時，迅速用筷子將鼓起的部分扎破，形成一個小口；
9、將打散的雞蛋液灌入，然後翻一面繼續烙制；
10、待兩面煎成金黃色即可；
11、烙好的雞蛋餅抹上甜麵醬或辣椒醬，捲上生菜即可。
雞蛋灌餅醬的做法：
材料：
甜麵醬1斤、大豆油10克、十三香10克、精3克、味精3克。
做法：
1、將鍋內放入適量大豆油，小火待油熱後。
2、往鍋內加入1斤甜麵醬，期間要不停攪拌。
3、中火至粘稠狀時，在加入半斤純淨水待醬煮沸後加入鹽，十三香，雞精，味精。然後關火。
1、雞蛋和餅可以做美味的中式早餐，一個雞蛋，一個餅，再配一碗熱呼呼的豆漿，完美！
2、早餐雞蛋餅做法：
（1）準備材料：普通麵粉80克，牛奶120克，雞蛋4個，香蔥2根 調料：鹽適量。
（2）用牛奶將麵粉和成糊狀，再加入打散的雞蛋，共同和成能完全流動的麵糊。加入鹽、蔥末。
（3）（取平底鍋，老式的做法是將鍋燒熱後，改小火，然後用豬肉皮將鍋均勻地抹一遍）取一張廚房用紙，浸油，然後，用紙將鍋內均勻地抹一遍。
（4）取一勺麵糊，取之前要將麵糊上下再翻一翻，以便均勻，倒入鍋中，迅速按一個方向轉動鍋，使麵糊均勻地覆蓋住鍋底。
（5）待餅的邊緣略稍起翹，用手將餅翻個面，再略烘一下便可起鍋。
1、用料：馬蘇裡拉乳酪碎適量；印度飛餅 1張：雞蛋1只：蔬菜雜丁適量；橄欖油。
2、鍋燒熱加少許橄欖油，放入飛餅。
3、飛餅開始膨脹，用筷子將餅的中間挑開灌入雞蛋。
4、將飛餅裝入烤盤，鋪上蔬菜丁，喜歡肉肉的也可以加香腸培根其他配料，最後鋪上乳酪碎。
5、入烤箱烤烤20分鐘至乳酪融化就好了 ...
1、南瓜100克，麵粉135克，雞蛋2個，鹽適量，油適量，白砂糖少量。
2、削皮，切小塊。
3、把南瓜蒸熟。
4、將煮熟的南瓜搗碎。
5、加入2個雞蛋，麵粉適量，鹽和白砂糖，攪拌。
6、用勺子攪拌，做成麵糰狀最好。
7、小火煎餅至金黃即可。 ...
1、首先在碗里加入400克的涼水，這個量也就相當於是400克了，然後往碗里加入5克鹽用來增加麵粉的筋性，然後再慢慢的倒入麵粉200克，邊倒邊用蛋抽快速的攪拌，用這個方法調成的麵糊，簡單容易不會產生乾麵粉粒，特別的順滑，而且在烙餅的時候還不容易破損，口感更加筋道，攪拌至細膩粘稠，倒扣成直線狀的麵糊備用，切記 ...
1、食材：雞蛋1個、火腿腸1根、雞蛋餅1張、青菜適量、油適量、調料適量、醬適量。
2、首先我們準備好一張餅。
3、然後我們鍋中放油，燒熱後，放入這張手抓餅。
4、然後我們待餅煎熟後，剷出來放入盤中，備用。然後我們接著煎雞蛋。
5、雞蛋煎好後，裝盤。
6、接著煎火腿腸。
7、火腿腸煎 ...
1、主料：麵粉。
2、輔料：雞蛋、生菜。
3、調料：海鮮醬、蒜蓉辣醬、味精（可以不用）雞精，紅油豆瓣醬。
4、將麵粉用涼水和成麵糰後醒發10分鐘，取少許麵粉，用食用油，加少許鹽調成稀油酥備用。
5、取出醒好的麵糰，加入四分之一的燙麵，一起和均勻，揉成條後下劑，逐個抹上稀油酥，包緊後再次醒發 ...
1、原料：小紅柿2個，生菜葉2片，自發麵粉2大勺（量自定），雞蛋1個，油，鹽，糖。
2、生菜葉取小片綠葉片切成細絲，西紅柿切成片，一小碗溫水。
3、雞蛋先打散，加點溫水衝散蛋液，倒入麵粉中攪拌成細膩的稀麵糊，放點鹽和糖進行調味。（麵糊可用打蛋器打，易去除面裡的小疙瘩。）
4、鍋底抹上一層油（平 ...
1、用料：麵粉500g，雞蛋3只，食用油適量，甜麵醬少許，生菜適量。
2、溫水和麵，面與水的比例是2:1。
3、活好面以後，蓋上蓋，醒半個小時。
4、準備油酥：取乾麵粉少許，加入適量的食用油，攪拌均勻，以油酥可以立起來為主，不要太硬也不要太稀，太稀容易淌出來。
5、備好所有材料：雞蛋打散， ...