1、主料：
雞蛋1個。
2、輔料：
香菜適量、香菇適量、午餐肉適量、黃瓜適量、配料鹽適量、雞精適量、甜辣醬適量。
3、做法步驟：
（1）做雞蛋漢堡的模具。
（2）材料：麵粉糊、雞蛋、甜辣醬、香菜、香菇、午餐肉、黃瓜、蔥、肉末。
（3）熱鍋放入油，油熱時放入一枚雞蛋。
（4）壓散蛋黃，加入肉末，蔥。
鹽和雞精。
（5）在另一孔裡放入一勺麵糊。
（6）雞蛋成型時剷起肉末朝下放在麵糊上，一會兒翻下面，煎至兩面金黃就行了。
（7）最後把漢堡從中間分開加入香菇、午餐肉、甜辣醬、黃瓜、香菜。雞蛋漢堡好了。
1、主料：
雞蛋1個。
2、輔料：
香菜適量、香菇適量、午餐肉適量、黃瓜適量、配料鹽適量、雞精適量、甜辣醬適量。
3、做法步驟：
（1）做雞蛋漢堡的模具。
（2）材料：麵粉糊、雞蛋、甜辣醬、香菜、香菇、午餐肉、黃瓜、蔥、肉末。
（3）熱鍋放入油，油熱時放入一枚雞蛋。
（4）壓散蛋黃，加入肉末，蔥。
鹽和雞精。
（5）在另一孔裡放入一勺麵糊。
（6）雞蛋成型時剷起肉末朝下放在麵糊上，一會兒翻下面，煎至兩面金黃就行了。
（7）最後把漢堡從中間分開加入香菇、午餐肉、甜辣醬、黃瓜、香菜。雞蛋漢堡好了。
1、調製麵糊：將麵粉放於盆中，加入適量的水攪拌成糊狀，加入食鹽，也可加少量味精和五香粉，攪勻備用。
2、模具預熱：將模具放在蜂窩煤爐上加熱，然後向每個漢堡模型內倒入少量的食用植物油。
3、製作方法：待油燒熱後用勺將麵糊舀入一個模型，繼續加熱1-2分鐘，隨後在麵糊上面打入一個雞蛋，放入少許肉，幾片火腿及蔥花，並撒上適量的鹽，繼續加熱至基本煎熟。然後在另一個模型中倒入麵糊，將前面已基本煎熟、有雞蛋的半個漢堡用水果刀和膩子刀從模型中取出來，有雞蛋的一面朝下放入剛倒入麵糊的模型內，繼續加熱，直至熟透即可，也可再翻過來煎一次，以便熟得更透一些。
4、塗抹調料：最後將熟透的漢堡從中割開，就可以塗抹自己喜歡吃的調料了，當然，這個可以隨意搭配。
1、食材：麵粉（中筋）250克，鹽2克，花椒粉1克，無鋁泡打粉1克，植物油（刷模具煎堡用）10克，五花肉（碎成肉餡）120克，生抽（肉餡用）10克，白胡椒粉（肉餡用）1克。
2、調麵糊：麵粉加鹽花椒粉泡打粉，加水，調成濃稠的麵糊，靜置15分鐘備用。用的時候再次攪勻。
3、調肉餡：五花肉餡加入調料蔥花木耳碎植物油等，攪勻上勁，備用。
4、燒熱模具，在每個圓坑裡刷上植物油（多一點），然後打入雞蛋。
5、用餐刀或其他工具，把蛋黃戳破，熟的快。然後翻面，把雞蛋整個煎熟。
6、之後用餐刀和小鍋鏟把一隻雞蛋剷出放一邊，往這個空的圓坑裡倒入一大勺麵糊，再把雞蛋放回麵糊中，按壓，使雞蛋與麵糊結合緊密。
7、把調好的肉餡等分七份，平鋪在麵餅+雞蛋上。
8、把凝固的麵餅+雞蛋+肉餡，一同剷出來，往圓坑裡倒入一大勺麵糊，再把麵餅雞蛋肉餡組合倒扣進麵糊裡，按壓，使麵糊從四周向上湧溢，包裹漢堡的側邊。這時整個雞蛋漢堡就組裝好啦。