1、主料：麵條(標準粉)(200克)。
2、輔料：雞蛋(100克)油菜(100克)。
3、調料：大蔥(10克)鹽(3克)味精(1克)醬油(25克)花生油(50克)。
4、將雞蛋磕入碗內，用筷子調散，加入少許精鹽攪勻，備用。
5、將油菜擇洗乾淨，切成絲備用；蔥洗淨切成末備用。
6、將麵條煮熟，用冷水漂清，撈出，控水晾涼。
7、將炒鍋內倒入適量花生油，燒至七成熱，放入雞蛋液，炒散炒碎，盛入碗內。
8、另取一炒鍋，倒入餘油，待燒至七成熱時，放入蔥末熗鍋，出香味後，放入油菜絲、醬油、精鹽，炒熟盛出，鍋內留下菜汁，放回火上，汁沸後，放入麵條，炒約3分鐘，至菜汁快乾，麵條熟透，倒入雞蛋和菜絲，拌勻盛入盤內，即可食用。
可以。因為雞蛋麵可以用來炒。炒麵是流行於大江南北的中國傳統小吃，製作原料主要有面條、雞蛋、肉絲、小油菜、蔥段等，口味鮮美，營養豐富。一般是指兩種，一種是炒麵條，另一種是炒麵粉。炒麵條是以麵條、雞蛋或肉為主要食材的麵食。
主料：包菜、雞蛋；
輔料：油、鹽、雞精、蔥；
步驟：
先把包菜切成絲；鍋裡放油，把雞蛋打進去；炒一分鐘，將包菜調料等一起放進去炒；加入泡發的麵條；快速翻炒，炒熟即可出鍋。
1、食材：白菜一顆、雞蛋兩個、辣椒一個、蔥一根。
2、將白菜洗淨，切成絲。
3、切蔥、姜、蒜 等輔料。
4、取兩個雞蛋，打在碗中，攪拌均勻。
5、放油開始炒白菜。
6、在白菜7分熟的時候，放入食鹽。
7、同時將雞蛋撒入白菜中。
8、不停翻炒，讓白菜與雞蛋混合均勻，讓白菜中混合著 ...
1、食材：雞蛋1顆、蛋黃2顆、低筋麵粉90克、白砂糖50克、泡打粉2克。
2、準備兩個蛋黃，一個全蛋，用打蛋器打碎。
3、白砂糖50克，分三次加入蛋液中，一邊用打蛋器，一邊加糖。
4、大概打5-10分鐘，然後加入90克低筋麵粉。
5、繼續用打蛋器攪拌，大概打10分鐘，打成非常濃稠的狀態就可 ...
1、準備材料：低筋麵粉250克、色拉油10克、水120克、酵母5克、白糖2克、鹽1克、韭菜80克、雞蛋2個、鹽3克；
2、麵粉、油、水、酵母、白糖、鹽混合，筷子攪成絮狀，揉成光滑麵糰醒40分鐘，韭菜放在鹼水中泡10分鐘取出用水沖洗乾淨；
3、雞蛋兩個攪拌好，油熱後，倒入雞蛋液，用筷子攪拌成碎末狀， ...
1、食材：雞蛋 4個、吐司片 1片、蔬菜粒 適量、蝦仁 6個、黑胡椒粉 適量。
2、先準備好所有材料，將料酒、少量鹽和黑胡椒粉放入蝦中，醃一段時間以去除魚腥味。
3、用刀把吐司切成丁。
4、放在平底烤盤上，刷上少量食用油，倒入吐司，炸至幾面酥脆。
5、取出油炸土司，刷油，將蝦仁和蔬菜放入烤 ...
1、材料：雞蛋3個，豆腐3塊，青瓜半條，花生米、青、紅椒各少許
2、雞蛋炒熟切塊放盤子的外圈。
3、青瓜切絲，放盤子中間。
4、豆腐切小塊，放入加了一匙鹽的開水裡煮幾分鐘，撈出，鋪在黃瓜絲上。
5、用少許油爆一下青、紅椒粒，裝入放了鹽，醋，香油的碗裡調成汁，淋在豆腐上，最後撒上花生米。 ...
1、準備材料：麵條400克，雞蛋2個，火腿腸2根，肉絲，胡蘿蔔絲，小油菜，蔥段，香蔥，老抽各適量。
2、將麵條放入開水，小煮一會，撈出用冷水衝；
3、火腿腸切好待用。
4、鍋燒熱，滑油（這樣不會粘鍋），放入雞蛋，炒熟盛出；
5、放入蔥段、香蔥、小油菜、胡蘿蔔絲、火腿腸、肉絲翻炒、老抽調味， ...
1、所需食材：雞蛋、溫開水、蔥花、生抽。
2、準備三顆雞蛋，磕入碗中，加少許鹽，用筷子將蛋液打散備用。
3、往蛋液中加入溫開水，溫開水與蛋液的比例是1.5:1。
4、溫開水倒入蛋液後，快速用打蛋器攪半分鐘以上。這時會出現很多浮沫，用篩勺過篩一遍。
5、過篩一遍後，再用勺子把碗裡的浮沫撇走。 ...