雞蛋炸茄子片的做法

　　1、準備材料：茄子2根、小麥麵粉100克、麵包屑50克、雞蛋2個、鹽和胡椒粉適量。

　　2、將茄子洗淨切成厚3毫米、直徑3釐米的頂刀圓片，撒上鹽和胡椒粉拌勻，兩面沾上面粉。

　　3、雞蛋磕入碗內打散打勻，將茄片放入，拖上蛋液，再滾上面包渣。

　　4、勺內放油燒至八成熱，將沾滿面包渣的茄片逐片放入油中炸好，撈出控淨油即成。

　　一、製作材料：

　　主料：饅頭1個、雞蛋1個；輔料：油適量、番茄沙司5克。二 、製作步驟：

　　準備好原料；饅頭切成片；雞蛋打散；將雞蛋倒入盤中，並將饅頭片放入蛋液中，兩面都蘸上蛋液；鍋裡放入適量油；將裹上蛋液的饅頭片放入鍋中炸至兩面金黃；炸好的饅頭片擠上番茄沙司。三、注意事項：

　　雞蛋的用量承饅頭的大小多少而定；炸時油不可太熱，油稍有煙昌出即可。

　　1、雞蛋炸饅頭片步驟：把饅頭切成3cm左右厚度的片兒。把雞蛋攪拌均勻。

　　2、把饅頭片放在攪拌好的雞蛋裡，多浸泡2分鐘這樣煎的時候雞蛋不僅僅只是浮在表面。

　　3、少許油，下入裹好雞蛋的饅頭，煎成兩邊都是金黃色就好了。